Ensalada de col china (CV)

[Handel]

Fuente

Ingredientes: www.dondecotorrear.com

• 250 gr. de col (de preferencia col china)
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 1 cdta. de azúcar
• 1 cdta. de aceite (de preferencia, que sea de ajonjolí)
• ½ cdta. de salsa de soya
• 3 cdas. de limón.

Preparación:
1 Lava, limpia y seca la col. Sálala, espera 15 minutos y escurre el líquido. Rebánala muy fina, al igual que la zanahoria y el pepino.
2 Pon las verduras en una fuente.
3 Haz una emulsión con el aceite, el limón, el azúcar y la salsa de soja. Adereza la ensalada, deja reposar 5 minutos, remuévela y sirve.

Pero sé prudente con el uso del aceite de ajonjolí, pues puede opacar otros sabores.