apto para: CRUDIVEGANOS, VEGANOS Y VEGETARIANOS
categoría: Entrantes y aperitivos
Ingredientes
- 200 gr de almendras crudas
- 3 cucharadas de tahín (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Albahaca fresca
- Zumo de limón
- Aceite de oliva extra virgen
- Agua
- Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Sigue el mismo proceso que para hacer la leche de almendras: http://eldelantalverde.wordpress.com...-de-almendras/
La pasta de almendras que te queda, perfectamente exprimida, mézclara con el resto de ingredientes: el ajo pelado, un puñado de perejil y albahaca frescos picados, una cucharada de aceite, tres de tahini, zumo de limón y sal al gusto. Muele todo en la batidora unos segundos. Ve añadiendo pequeños chorros de agua hasta que te quede textura de paté untable.
Sirve acompañado de panecillos variados o palitos de verduras crudas, como zanahorias, calabacín, tomates, pimientos, pepinos, endibias,… y tómalo a modo de “dip” o salsa para mojar en pequeños bocados.
http://eldelantalverde.wordpress.com...-de-almendras/
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