Citarbuff, Just, qué delicia!!!
Helado de Melón Cantaloup y Tahini con Coulis de Canela (CV)
Apto para Veganos, Crudívoros y Celíacos
Categoria: Postres Y Dulces
Ingredientes:
Para 4 personas
- 1 meloncito cantaloup bien maduro
- 2 cucharadas soperas rasas de tahini de sésamo crudo
- 1/4 de limón pelado y despepitado
- 60 gramos de sirope de agave
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Elaboración:
Limpiamos, pelamos y troceamos en dados el melón cantaloup. Lo ponemos a congelar junto al cuarto de limón.
Cuando lo esté por completo y deseemos hacer el helado, preparamos primero el coulis mezclando 20 gramos de sirope de agave y la canela. Reservamos.
Trituramos en Thermomix u otro robot potente la fruta congelada junto al tahini y a 40 gramos de sirope de agave, hasta que la mezcla sea fina y untuosa. Servir haciendo bolas y regado con el coulis.
Puede hacerse también en sorbetera triturando primero todos los ingredientes y helándolos después.
Consideraciones:
Se trata de un helado crudivegano y sin azúcar que es apto también para celíacos.
Con las cantidades de la receta salen cuatro hermosas copas que vienen a tener unas 150 calorías cada una.
La untuosidad y el aroma no harán pensar en su ligereza ni en la sencillez de su elaboración.
Receta Original de JustVegetal en http://www.justvegetal.com/helado-de...os-y-celiacos/
buff, Just, qué delicia!!!
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Sí, está muy bueno!Iniciado por Crisha
Se me ocurrió de repente y el resultado ha sido si cabe mejor de lo esperado. El tahini aporta una cremosidad que hace que se le pueda llamar helado en vez de sorbete, porque el punto es cremoso. A mi me ha encantado y pienso hacerlo con otras frutas también, estoy segura de que con pera por ejemplo debe estar buenísimo.
Unguapísima.
¡qué súper idea lo del tahiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiii!
Yo no digo nada, pero ya tengo un melón en el congelador (no cantaloup, que me sabe demasiado dulce y no tenía)...
¡Gracias por el recetón Just!
Buf, creo que voy a hacer el primer helado de mi vida... pero me queda una duda. ¿Cómo le damos la textura adecuada sin sorbetera? Yo lo único que tengo es un congelador pequeñito en la nevera... ¿simplemente congelando el melón?
Si es así... ¿vale hacer sorbetes con cualquier tipo de fruta?
No me des opiniones: dame datos.
toy probando el foro con el móvil
Afú! ¿Y qué tal sale?
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Necesitas también una buena batidora.Buf, creo que voy a hacer el primer helado de mi vida... pero me queda una duda. ¿Cómo le damos la textura adecuada sin sorbetera? Yo lo único que tengo es un congelador pequeñito en la nevera... ¿simplemente congelando el melón?
Si es así... ¿vale hacer sorbetes con cualquier tipo de fruta?
Sin sorbetera y antes de la thermomix yo hice muchos helados triturando las fruta congelada en pequeños trozos, dados de 3x3 cms a lo sumo, con una batidora de brazo tipo minipimer, tirando para buenecita, eso sí.
Para el resultado final sin sorbetera lo importante es la trituración de lo congelado.
Sirve para muchas frutas, aunque no sé si todas
Muchas gracias, Just! Tengo un robot que he heredado, con él hago el gazpacho y el hummus, pero así, le puedo sacar más partido!
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