aunque sólo sea para derretirlo, me lo apunto. a mi la pinta de este queso me ha seducido
Nada, que no espesa, ayer le incorporé dos cucharadas mas de aga-agar, y por lo menos pude desmoldarlo, pero sigue estando para untar. Este ya no puedo comerlo porque es de hace una semana, solo queria probar a ver si solidificaba, intentaré hacer otro con algo menos de tofu a ver, pero creo que mi problema es el agar-agar, me da que no lo uso bien.
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A mi se me antojo tu queso para untarlo en una tostada, lo probaste asi? no se a lo mejor quedaba bueno o como para ponerle a un sushi vegetariano, Voy a intentar hacer mi quesito a ver como queda, soy malisima para la cocina asi que espero que por lo menos me quede bueno!
Otra cosa no se donde conseguir el agar agar, tiene otro nombre?
si claro, para untar está muy rico, pero lo que yo quiero es que quede duro para comerlo a trocitos.
El agar-agar se compra en herbolarios o en tiendas de productos chinos, es un alga y la venden en polvo, en copos y en tiras.
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Margaly, el problema de tu queso es la desproporción entre agar-agar y tofu, date cuenta que si has seguido la receta de ElDelantalVerde ellos pusieron casi 10 veces más de tofu que nosotros y la misma cantidad de alga. Nosotros llevamos haciendo esta receta varios años, la hemos puesto a punto, y siempre sale perfecto en tamaño, consistencia y sabor, incluso llega a salir muy duro, nada untable, más bien para cortar a lonchas hasta muy finas. Es una receta excepcional y por eso quisimos compartirla con los demás veganos y vegetarianos.
Amar a los animales es respetar la naturaleza.
Intentaré hacerlo con menos tofu la proxima vez.
mesmer, con anacardos queda mas fuerte o mas flojo que con almendras? es que no encuentro los anacardos crudos en ninguna parte
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Hola Margaly,
Este queso lo hemos hecho en casa con almendras, con anacardos, con nueces de Brasil, y tb con nueces normales, y en esa proporción siempre sale duro y bien. Con las nueces normales la única diferencia es que queda de color más grisaceo, oscuro, pero tb está exquisito. Prueba con las almendras peladas y crudas y te gustará mucho.
En cuanto a la cantidad de tofu te aconsejo poner no menos, muchísimo menos, y te alegrarás, sigue nuestra receta y verás cómo obtienes un excelente producto.
a ver si consigo comprar tofu otra vez porque ultimamente no tengo muchas ocasiones de salir de mi pueblo y aqui no hay de esas cosas
En cuanto vuelva a hacerlo os cuento porque le tengo ganas yo a esta receta.
Gracias chicas
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tiene una pinta delicisa porke el ke yo compro(un keso freso de soja ) esta askeroso
este queso, lo he hecho también sin tofu y sale muy rico, solo con la leche de soja. Para tapear con una cervecita está riquísimo.También he hecho el que hace arrels de cerveza y me gusta un poco menos, pero derrite muy bien.
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