Hola:
Bueno, ya he hecho este queso tropecientas veces. Me gustaría, no obstante, dar mi opinión sobre algunas cantidades.
En una de estas veces, hice la receta tal cual y le eché -respetando todas las cantidades- una cucharada de sal, y no había alma humana que se lo comiera... Era ripio. (Y eso que yo soy más de comidas sabrosas).
Por otro lado, lo he hecho con una cucharadita de sal, y sale también salado, aunque algo menos.
Para los que no les guste la sal, le recomendaría que echaran más bien poca y que fueran probando antes de enfriar.
Por otro lado, he hecho la receta con levadura de cerveza sin desamargar y me sabe más intensa a queso.
Y por otro lado, en vez de untar el molde con aceite y pimentón, le he echado aceite y pimienta negra molida, y le da un toque riquísimo.
Saludos!!