Pues muy majo te ha quedado el queso vegan
Bueno está bien que se divulguen estas recetas.
Todas parten de iniciales que hicieron veganos ingleses, tienen en común los frutos secos, la levadura, el limón, etc, luego se versionean, unas llevan agar-agar y van así en queso para cortar, otras las dejan como cremas para poner en la pasta o en las pizzas. Forman parte del patrimonio cultural de la cocina vegana.
El limón a nosotros sí que nos gusta mucho cómo va en esa proporción, y el comino porque le da un puntillo hasta a queso especiado, pero vamos que esto todo es jugar e inventarse cada cual la fórmula que más le cuadre respetando las cantidades básicas para el cuajado.
A nosotros después de hacerla años es ésta.