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Iniciado por juana74
Lo prometido es deuda... No os fijéis mucho en el Atrezzo que es más bien "me acabo de levantar y tengo ansia por ver mi queso... Y lo corto donde pillo"
Buenísimo, a esto lo llamo yo el principio de algo bello!!! Mañana queso con tomatitos secos y albahaca... Pasado mañana con hierbas provenzales... El domingo con.... jajajja
En fin que hice exactamente como la receta inicial y le añadí en vez de ajo hierbabuena, orégano y no me acuerdo que hierba más... ahhh y sólo el zumo de medio limón.
Resultado, delicioso, para mi paladar un poquito menos de limón y menos comino... Pero pa gustos colores.
Gracias por enseñarme cosas tan hermosas
besos
P.D. (El cacho que falta ya lo había apartado para unos amigos Macrobi que tengo más majos que las alcachofas....)
Pues muy majo te ha quedado el queso vegan
Bueno está bien que se divulguen estas recetas.
Todas parten de iniciales que hicieron veganos ingleses, tienen en común los frutos secos, la levadura, el limón, etc, luego se versionean, unas llevan agar-agar y van así en queso para cortar, otras las dejan como cremas para poner en la pasta o en las pizzas. Forman parte del patrimonio cultural de la cocina vegana.
El limón a nosotros sí que nos gusta mucho cómo va en esa proporción, y el comino porque le da un puntillo hasta a queso especiado, pero vamos que esto todo es jugar e inventarse cada cual la fórmula que más le cuadrerespetando las cantidades básicas para el cuajado.
A nosotros después de hacerla años es ésta.
jajajaja. Es que ni idea de donde puedo encontrar cebolla seca, aunque leí por ahí atrás que alguien usó cebolla fresca rallada, lo cual es más viable..
bueno ya comentaré ^^
