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Pues muy majo te ha quedado el queso vegan
Bueno está bien que se divulguen estas recetas.
Todas parten de iniciales que hicieron veganos ingleses, tienen en común los frutos secos, la levadura, el limón, etc, luego se versionean, unas llevan agar-agar y van así en queso para cortar, otras las dejan como cremas para poner en la pasta o en las pizzas. Forman parte del patrimonio cultural de la cocina vegana.
El limón a nosotros sí que nos gusta mucho cómo va en esa proporción, y el comino porque le da un puntillo hasta a queso especiado, pero vamos que esto todo es jugar e inventarse cada cual la fórmula que más le cuadre respetando las cantidades básicas para el cuajado.
A nosotros después de hacerla años es ésta.
¿Este queso puede hacerse sin cebolla y sin mostaza? No interfiere en el resultado, ¿no? Quizás en el sabor, pero la textura quedaría igual, no?
Gracias
Pues ya lo tengo todo excepto la levadura de cerveza, que en cuanto pueda iré a por ella, que ya sé donde la venden
Ya comentaré! (Y subiré foto, tranquilos jajaj)
y qué pasa que no te gusta la cebolla ni la mostaza?
Qué buena pinta tiene el queso Juana74, y esa vajilla la tiene mi madre, me gusta un montón.
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Sí me gustan... Yo creo que es más bien por pereza jajajaja. Es que ni idea de donde puedo encontrar cebolla seca, aunque leí por ahí atrás que alguien usó cebolla fresca rallada, lo cual es más viable..
Y la mostaza, no sé... ¿Pereza, tal vez? jajajaj que vaga soy intentaré conseguirla, es que no tengo mucho dinero y me intento ceñir a lo que tengo en casa bueno ya comentaré ^^
no sé dónde vives, pone Oceanía y ahí ni idea, pero en los estantes de especias de las tiendas y supers normales, suele haber botes de cebolla seca, junto a otros de ajo seco, tomillo, pimienta, etc
la mostaza es igualmente fácil de conseguir, puedes usar una cucharadita de cualquier mostaza,
el caso es que ambas cosas aportan sabores al queso vegano, y cuánto más le quites, luego no te quejes de que sabe soso
Jajajaja vale vale, a ver si puedo hacerme con ellos (mi suegra tiene un armario lleno de especias y cosas de estas... con suerte le hago un mini saqueo )
Vivo en Barcelona