CitarHace mucho que no hago tomates rellenos así que esta semana la prepararé para comer, a ver si el jueves o el miércoles, ya te contaré qué tal, desde luego la pinta es estupenda.
Platos principales: Verduras y Hortalizas
Apto para Vegetarianos, Veganos
Para Arrels por lo que me motiva a aprender ¡Gracias!
Ingredientes: 2 personas
- 2 tomates hermosos
- 1 berenjena pequeña
- media cebolla
- 6 champis pequeños
- un chorrito de limón
- 1 cucharada sopera de tahini blanco
- sal
- pimienta
- salsa de soja
- levadura de cerveza en copos
Elaboración:
Lavamos la berenjena y los tomates. Vacíamos los tomate con cuidado y picamos la pulpa, la reservamos y salamos los tomates y los dejamos un ratito boca abajo para que escurran el líquido. Picamos la cebolla finamente y la pochamos en una sartén con aceite y una pizca de sal. Ponemos los champis en remojo para que se vayan limpiando.
Cortamos la berenjena en daditos y la añadimos a la sartén cuando la cebolla esté transparente, salpimentamos y tapamos la sartén con fuego bajo. A los 5-7 minutos añadimos la pulpa del tomate. Echamos un chorrito de salsa de soja y volvemos a tapar.
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas gruesas y luego en dos. Los añadimos a la sartén junto con el chorrito de limón. Agregamos el tahini.
Tapamos y seguimos la cocción unos 7-10 minutos. Después lo destapamos y subimos el fuego para que reduzca un poco, damos vueltas.
Salpimentamos los tomates, los rellenamos con la mezcla y espolvoreamos con la levadura de cerveza en copos.
Lo introducimos en el horno a unos 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que se ha gratinado.
Nota: esta receta es una versión de los tomates rellenos de berenjena qe me pasó arrels el verano pasado (lo siento cariño, un año después!!)
Por cierto, me lo he hecho para cenar y está...¡riquísimo!hacedla please!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Hace mucho que no hago tomates rellenos así que esta semana la prepararé para comer, a ver si el jueves o el miércoles, ya te contaré qué tal, desde luego la pinta es estupenda.
Qué gran idea!!!!!
ummmmm, deben de estar riquísimos
Sí, por fi cuéntame!!!Iniciado por khaede
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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jobar ninia, os estais haciendo unas expertas, que nivelazo
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mmmm... voy a cambiar la berenjena por el calabacín a ver qué tal... que la berenjena no me gusta mucho que digamos, y mi madre me trae kilos de calabacines de su huerto
Uaaaau!
Eso de añadirle un poco de tahini me parece una idea estupenda! Me lo apunto!
Gracias guapísima , que pintota más buena
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leñe! me voy corriendo a picar algo que estoy salivando y me empiezan a dar unos retortijones en el estómago.... qué rico!
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