Sorbete helado de cerezas (V)

[margaly]

Receta de sorbete helado de cerezas

Apto para veg*anos
Categoria: Postres y Dulces

Ingredientes (4 personas)

• 500 gramos de cerezas.
• 250 gramos de azúcar.
• 1 vaso de agua.
• El zumo de medio limón.

Cómo se elabora:

Quitamos el hueso a las cerezas y trituramos la pulpa hasta que quede un puré.
Mezclamos el azúcar con un vaso de agua y cocemos durante cinco minutos hasta formar un almíbar ligero.
Retiramos del fuego el almíbar, añadimos el zumo de limón y dejamos que se enfríe la mezcla.
Mezclamos el almíbar con el puré de cerezas y vertemos en un recipiente ancho para que se congele cuanto antes y dejamos que repose en el congelador.
Removemos la mezcla cada 30 minutos durante dos horas y luego dejamos que se congele pero que nos quede granizado o sorbete y no congelado uniforme.
Servimos semi congelado acompañado de unas cerezas frescas.

Comentario dietético

Este exquisito postre a base de cerezas es ideal para ofrecer a niños y mayores como postre durante la temporada primaveral. El contenido en fructosa hace que su valor calórico sea moderado respecto a otras frutas. Lo más interesante en su composición es su riqueza en flavonoides, que les dan el color característico, y en polifenoles, ambos excelentes antioxidantes. Su contenido en fibra les confiere propiedades laxantes, que las hace especialmente indicadas para las personas que sufren estreñimiento. Las personas diabéticas deben evitar el consumo de estas preparaciones, ya que en su elaboración se emplea una cantidad de azúcar elevada.

[elena]

esta cae en breve
lo tengo todo
hasta el posavasos igual

[Snickers]

jajaja, yo tengo un juego de esos también

[erfoud]

¡Qué maravillita! Pero lo que me disuade de probarlo es lo de "remover cada 30 mins durante 2 horas" Vaya sacrificio,¿no?

[Snickers]

son 4 veces en 2 horas, no es mucho ¿no?

[elena]

bueno, bueno... sobre todo si lo hacéis con la batidora
chicos vascos: ¡encendedla!

lo siento, Snickers, es que me acuerdo y me esmoño de la risa...