Conservación de la mayonesa vegana

[Ianthe]

Hola. Me gustaría saber durante cuanto tiempo se puede conservar la tofunesa, bueno esa mayonesa que se hace con soja, ya sabeis. En la nevera y en bote bien cerrado puede aguantar unos días? es para no tener que prepararla cada vez que me apetece

[Senyor_X]

A ver, por un lado no tiene los riesgos de la mayonesa hecha con huevo o con leche animal, no vas a pillar salmonelosis con una veganesa...

Por otro lado, creo que cerca de una semana aguanta sin perder consistencia ni tener mal aspecto. Si la vas a guardar varios dias, echale relativamente bastante sal y zumo de limón o vinagre, que actuan como conservante.

Salut!

[Ianthe]

ok, gracias Senyor X. Lo del limón y la sal no sé si ponerle porque cuando la hago le hecho un chorrito de salsa de soja que ya le da un sabor saladillo y además creo que tb es conservante, aunque no lo tengo muy claro

[Snickers]

Yo la conservo muy bien

me la voy zampando y se va quedando en la panza, y de ahí no sale, jaja

En la nevera 3 0 4 días mínimo, pero le echamos limón y puede q eso le de más margen

[Susana77]

mmmm se me ocurrió vinagre pero supongo que eso puede cambiar mucho el sabor =/
limón creo que es lo mejor.