Ayuda que me pierdo!!!

[momoco]

el problema de estos temas es que te levantas un día y el huevo es malisimo, al dia siguiente es muy bueno y hay que comerlo a diario. Es cierto que dicen ahora que no tiene tanto colestarol, pero no os podeis fiar!!, es broma hombre, los que comais huevos, pues aprovechad.

[susanamaria]

Pues, ya sé que direis que es anecdótico y que no sirve, pero de niña me daban un huevo frito cada día o casi. Luego, como me gustan mucho, y me los hacía yo procuraba que fueran 2 al día, aunque mi madre no me dejaba. Cuando estaba en la Universidad y me quedaba en un piso de estudiantes, mi dieta básica eran los huevos fritos con patatas, me comía hasta 4 diarios algunas semanas...
Luego ya me moderé, pero sigo comiendo bastantes más huevos de los recomendados y jamás he tenido el colesterol alto, ni los triglicéridos ni ná de ná y eso que tengo sobrepeso y soy sedentaria.

[SofíaCC]

hola a todos!!

he leído todos los posts, y resumiendo creo que he entendido lo siguiente:

Ácido Omega 9: Ácido Oléico
Ácido Omega 6: Ácido Linoléico (GLA)
Ácido Omega 3: Ácido DHA (del pescado) y ALA (Ác. Linolénico)

corregidme si está algo mal, porque entonces el DHA sólo viene del pescado? de los frutos secos y semillas no decís más que tiene acidos omega 3, 6 pero no concretamente el ácido omega 3 "DHA", no?

Yo estoy tomando lecitina de soja de la marca Valens (lo compro en Mercadona)
INGREDIENTES: Complejo de fosfolípidos naturales aislados de la semilla de soja. Y además en el envase informa de lo siguiente: alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados esenciales OMEGA 3 Y 6. además, ayuda a controlar niveles de colesterol. Por su riqueza en fósforo es ideal en épocas de esfuerzxo intelectual.
Indica el envase además que ppor 100 g. de producto:

• 55-60 % es omega 6 (Ácido linoléico)
• 5-9 % es omega 3 (Ácido Linolénico)
• También tiene calcio, Magnesio

y vit. E, todo proveniente de la soja.



Además estoy tomando SEMILLAS DE LINO DORADO, también de VALENS, e indica el envase que los ingredientes son sólo: Semillas de la planta de Lino (Linum usitatissimum L) y que contienen los siguientes ácidos grasos

• OLEICO,
• LINOLÉICO y
• LINOLÉNICO

Ví en la tineda de Ecocentro (Madrid) las cápsulas de Solgar, indicaba sólo cápsulas con aceite de lino, contenía 90 cápsulas y costaba 26 - 28 €, no recuerdo exactamente el precio. Me pareció tan caro que compré Aceite de Lino de "Solnatural" en Ecocentro, 250 ml, 5 € aprox.

Saluditos para todos.

PD: qué paso con Blacksun? se quitó del foro?

[Harlock]

Bueno, ya hemos llegado al punto en que discutimos no sólo lo que dice BlackSun, por lo que decimos que dice. Parecemos teólogos discutiendo la interpretación de textos sagrados. Esto del BlackSunismo ya es casi una religión, especialmente desde que el mesías no habita entre nosotros (BlackSun, si nos lees, vuelve!)

En fin, para no seguir con el tema, creo que a estas alturas ya está claro que el DHA es importante y que se puede conseguir en cápsulas veganas sin problemas éticos para nadie, no? Pues eso.

Han preguntado por el Omega-3 y 6, no por el DHA. Lo del colesterol de los huevos no tienes razón. Como creeis más a BlackSun que a mí o a mi pediatra especialista en nutrición, sabed que el omnipotente y todosabeedor opina lo mismo que mi pediatra al respecto de los huevos, que te puedes comer uno al día.

El hilo va sobre el DHA, o por lo menos eso deduzco del primer post.
Respecto a los huevos, yo no los demonizo, que no tengo conocimientos para ello. Vale, me he equivocado al decir que con un huevo diario te pasas de colesterol. Tendría que haber dicho "con un huevo diario Y algo de leche, yogures, quesos, etc,".
Resumiendo los datos:
- La cantidad máxima de colesterol/día recomendada es 300mg (fuente: American Hearth Association).
- Un huevo tiene 200mg de colesterol (fuente: FDA)
Por lo que con un huevo tienes 2/3 del colesterol diario. Si no tomas nada más que tenga colesterol si que puedes tomar uno al día, es decir, si eres ovo-vegetariano, caso que debe ser muy poco frecuente. Si eres ovo-lácteo-vegetariano (como la mayoría) posiblemente tomes leche, queso y yogures el mismo día y con el huevo muy probablemente ya te pases de la cuota diaria.

Ahora bien, un huevo enriquecido con w-3 tiene 240 mg de DHA (fuente: etiqueda de caja de huevos del supermercado "L'esclat". Lo miré ayer.) por 100 g. Eso implica que un huevo de 60 g tiene 144 mg de DHA. Por lo que si tu única fuende de DHA son los huevos enriquecidos, necesitas tomar 2 al día. Con eso si que te pasas del colesterol máximo recomendado. Espero que ahora se me entienda bien.

Por cierto, yo no es que crea en BlackSun, pero si que me creo a la mayoría de las fuentes que cita (es decir, no todas).

"Una magdalena tiene más colesterol que un huevo" - mi pediatra dixit.

Pues vaya descubrimiento. Una magdalena tiene yema de huevo, leche y mantequilla. Además otras cosas tan sanas y recomendables como harinas refinadas y si no la haces en casa muy posiblemente tengas de propina grasas parcialmente hidrogenadas y Dios sabe qué más. Eso es puro veneno. Por si sirve el dato, la Harvard School of Public Health dice que es más sano desayunar una tortilla que un bagel.

corregidme si está algo mal, porque entonces el DHA sólo viene del pescado? de los frutos secos y semillas no decís más que tiene acidos omega 3, 6 pero no concretamente el ácido omega 3 "DHA", no?

Los ácidos linoéico y linoléico son precursores del DHA. El problema está en que no lo sintetizamos bien, por lo que la única fuente de DHA fiable es el pescado o las algas (algas microscópicas cultivadas para esto, no las algas del herbolario). Ni la leticina de soja ni las semillas te van a dar suficiente DHA.

Espero que este artículo aclare las dudas: http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/134/1/183

Hasta luego,

[Tito Chinchan]

Buenas Harlock,

Rahab preguntaba por los omegas, no por el DHA en concreto. Todos los hilos derivan en otras cuestiones, por lo que pega lo que decía justo antes "Al lio. NO HACE FALTA COMER PESCADO PARA OBTENER LOS OMEGAS", si no liamos al personal.

Nadie discute lo que dijo BlackSun, solo te reprodujo lo que dijo en su día al respecto de los huevos, y es que se puede comer uno al día. Si no me crees, le mandas un privadito que seguro que te contesta gustosamente. No se para qué escribimos, si al final sólo cuenta lo que él diga.

Mi mujer come magdalenas, huevos y lácteos y no tiene el colesterol por las nubes, ¿cómo es posible?

Besitos.

[Harlock]

Rahab preguntaba por los omegas, no por el DHA en concreto. Todos los hilos derivan en otras cuestiones, por lo que pega lo que decía justo antes "Al lio. NO HACE FALTA COMER PESCADO PARA OBTENER LOS OMEGAS", si no liamos al personal.

Vale, cierto. Efectivamente, llega un momento en que los hilos llevan a tantas cuestiones paralelas que me pierdo.

Nadie discute lo que dijo BlackSun [...]

El primer párrafo de mi último mensaje iba más bien para susanamaría, con la que efectivamente estaba discutiendo lo que dijo BlackSun. Otro caso de hilos paralelos...

solo te reprodujo lo que dijo en su día al respecto de los huevos, y es que se puede comer uno al día.

Que si que puedes comer uno al día, pero estaría bien añadir que esta afirmación es válida siempre y cuando el resto de alimentos con colesterol que comas no pasen de los 100mg en total para el mismo día. Como ejemplo, mira esta consulta de la UVE: http://www.unionvegetariana.org/ncon42.html
Y todo esto venía por el tema de los huevos enriquecidos en w-3, que repito, necesitarías más de uno al día para cubrir las necesidades de DHA y entonces si que te pasarías con el colesterol.

Mi mujer come magdalenas, huevos y lácteos y no tiene el colesterol por las nubes, ¿cómo es posible?

Si no dices las cantidades es un poco difícil adivinarlo, pero diría que no se comerá 4 huevos al día, no?

Hasta luego,

[SofíaCC]

Los ácidos linoéico y linoléico son precursores del DHA. El problema está en que no lo sintetizamos bien, por lo que la única fuente de DHA fiable es el pescado o las algas (algas microscópicas cultivadas para esto, no las algas del herbolario). Ni la leticina de soja ni las semillas te van a dar suficiente DHA.

Espero que este artículo aclare las dudas: http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/134/1/183

Hasta luego,[/QUOTE]
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muchas gracias Harlock, miraré el link que me indicas, acabo de ver tu mensaje en el que me lo indicabas.

Creo que lo miraré mañana o pasado, porque ya me voy a ir a dormir, que mañana empieza la primera charla del congreso a las 09:30 h!

Tengo que deciros que me está gustando más de lo que hubiera podido imaginar, he conocido en persona a Ulalume, y a Salvemos Gaia y me ha encantado el hecho de conocerlas, mañana a ver si conozco a Sujal que hoy no he podido pillarle.

Besos para todos.

[Harlock]

Aprovecho que me he releído el hilo para comentar alguna cuestón más:

Lo de alimentar con pescado a las gallinas me parece que no quedó del todo claro. Vamos a ver lo que dijo el omnipresente BlackSun. Dijo que las gallinas criadas en libertad ponen huevos con DHA, por que se alimentan de semillas, insectos y demás cosas. Creo recordar que era de semillas de lino. Luego otra cosa es lo de los huevos enriquecidos, que son alimentados con pescado.

En mi opinión, la cantidad de DHA de los huevos de gallinas criadas en libertad en la actualidad debe ser insignificante. No creo que, aunque toquen el suelo, vean el sol y puedan estirar las alas, tengas muchas oportunidades de pillar insectos y caracoles. El criterio de "huevo ecológico" sólo obliga a eso y que lo que coman no sea un OMG, nada más.
Por otra parte, he leído que también les dan algas a las gallinas ponedoras de huevos enriquecidos con w-3: http://www.consumer.es/web/es/alimen.../tipos/huevos/

Oye, lo de prohibir la margarina es curioso, no prohiben el tabaco y van a prohibir la margarina.

Pues en Nueva York ya han prohibido casi todas las grasas trans (que es "lo malo" de la margarina) en restaurantes, y en Chicago van a hacer lo mismo, si no lo han hecho ya: http://www.nytimes.com/2006/12/06/ny...rssnyt&emc=rss

Hasta luego,