Curry de legumbres en deconstrucción (V)

[VeG]

Curry de legumbres en deconstrucción (V)

Vegetarianos, Veganos

Entrantes y aperitivos



Ingredientes

Sobras de curry de legumbres, por ejemplo de esta receta:
http://www.forovegetariano.org/foro/...37&postcount=1


Instrucciones

Descongelar las sobras del curry de legumbres de la semana pasada.

Separar los garbanzos y los guisantes únicamente y preparar un puré con la batidora o minipimer, tiene que quedar con la consistencia y la apariencia del hummus (aunque algo verdoso, por los guisantes), pero al saborearlo será curry de legumbres, servido frío.

Lo he decorado con rúcula, tomates y curcuma.

Puedes presentarlo como un entrante finoli (en este caso servir media cucharada solamente, con una pequeña guarnición) o zampártelo en un bocata (la cantidad que puedas untar en el pan sin que te se salga por los costados).

[Mad doctor]

jajajajaja, ahí ahí! Vamos a dar caña Veg!

[VeG]

jajajajaja, ahí ahí! Vamos a dar caña Veg!

Voy siguiendo tu ejemplo, heheh

[Sakic]

Lo que viene siendo un pure con las lentejas que sobraron pero presentado con estilo. Eso ya estaba inventado hace mucho no?

[Mad doctor]

Lo que viene siendo un pure con las lentejas que sobraron pero presentado con estilo. Eso ya estaba inventado hace mucho no?

Soso aguafiestas.....