¿y donde se consigue eso del alginato?
Apto para veganos y vegetarianos.
Categoría: entrantes y aperitivos.
Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 g de Alginato
- 0,18 g de citrato sódico
- Alga nori
Preparación:
Mezclar en frío el alginato en una tercera parte del aceite y copos de alga nori molidos, triturar con algo tipo turmix para conseguir una disolución perfecta. Calentar hasta 90 °C, retirar del fuego.
Con una jeringa ir dejando caer gotas sobre la solución con el citrato sódico. Colar y guardar hasta el momento de servir.
Última edición por Mowgli; 17-jun-2009 a las 22:52
¿y donde se consigue eso del alginato?
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
¿ y citrato sódico ?
Hay que hacerlo con mechero bunsen y matraz erlenmeyer o se puede hacer en la vitro? (estos cientificos locos....)
Nada, nada, tendrá que invitar el Doc, que parece que él si tiene acceso a los ingredientes.
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
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Jajajaja,me lo estoy imaginando soltando una risa malvada y estruendosa mientras va expulsando gotas de caviar vegetal de una jeriga a la luz de los relámpagos de una tormenta en la torre más alta de un castillo
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
siiiiiiiiiii !! en plan:
UNA , UNA BOLITA DE CAVIAR MARINO... JA... JA....JA
DOS, DOS BOLITAS DE CAVIAR MARINO... JA... JA....JA
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jajajajaja, qué bueno margaly!!!!! el conde Draco!
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.