Como comeis el trigo sarraceno? Cuanto tiempo de coción necesita? He leido que primero se tiene que poner en remojo unas 6 horas y luego cocerlo durante 20 o 30 minutos. Es necesario ponerlo en remojo?
Tambien quisiera saber respecto a las proteinas, cual es el tipo de trigo que contiene mas valor de proteinas.
Uno no se conoce a sí mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos
Yo lo germiné hace poco, y estaba interesante!
El resto de veces lo he hecho tipo arroz pero menos tiempo, porque se hace enseguida.
También se llama Alforjón, a lo mejor buscandolo así te salen más cosas.
Ah, y no lo pongo en remojo, la verdad...aunque supongo que será mejor porque disminuye el tiempo de cocción.
Y no sé qué trigo será más proteico, pero vamos que de haber diferencias no serán muy significativas; todos son trigo.
Es más fácil encender una vela que maldecir las tinieblas
http://www.laplumadelubina.jimdo.com
Gracias Lubina. El trigo que he comprado es partido, supongo que para germinarlo tiene que ser entero. Cuando lo germinas como lo comes? Acompañado de algo? Cuanto tiempo tienes que dejarlo en agua para que germine?
Uno no se conoce a sí mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos
Rakel, aquí tienes información sobre el trigo sarraceno
Yo cuando lo preparo no suelo ponerlo a remojo (no planifico el menú con tanta antelación),así que lo echo a cocer directamente y como dice Lubina, más o menos el tiempo es el del arroz. Con cualquier verdura tiene que quedar rico, es cuestión de investigar
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Muchas gracias!!!
Uno no se conoce a sí mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos
En el blog de mi madre hay 3 recetas con sarraceno:
http://justvegetal.wordpress.com/200...arella-vegana/
http://justvegetal.wordpress.com/200...no-sin-gluten/
http://justvegetal.wordpress.com/200...-de-sarraceno/
un saludo.
Amar a los animales es respetar la naturaleza.
A mi cocido no me gustó demasiado, pero tiene una textura interesante para aglutinar hamburguesas o albondigas, tendreis noticias de ello...
Salut!
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
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