Como no tengo autorización para iniciar otro tema, agrego aquí uan receta que me gusta. Es sencilla y muy económica. Ojalá les guste.
Otro Pastel de Chocolate Vegano
INGREDIENTES:
Secos:
- 1 1/2 T (taza) de harina de trigo (idealmente no blanqueda, pero cualquiera puede funcionar)
- 1/3 T de cocoa en polvo (cacao en polvo, no endulzado, puede ser algarrobo
- 1 cta. (cucharadita de té) bicarbonato de sodio
- 1/2 cta. Sal
- 1 T de azúcar mascabado o morena (yo le pongo media taza y con eso soy feliz pero también se puede usar un plátano muy maduro para endulzar)
Líquidos:
- 1/3 T de aceite para cocinar (girasol, maíz o cártamo)
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1 T de agua fría
- Último y más importante ingrediente estrella: 1 CDA (Cucharada sopera) de vinagre de manzana
PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 175°F (350°F)
2. Enharina un molde para pastel de aproximadamente 20cm de diámetro
3. Cierne y mezcla todos los ingredientes secos en un tazón hasta lograr un polvo homogéneo.
4. En otro tazón, mezcla muy bien el aceite, la vainilla y el agua.
5. Une líquido y seco, revuelve hasta lograr una mezcla uniforme (no batas demasiado, sólo lo suficiente para que no haya grumos)
6. Enharina un molde para pastel (o simplemente rocíalo con PAM)
7. Cuando el horno esté listo, agrega a tu mezcla el vinagre. Observarás como empezará a hacer reacción haciendo que la mezcla se ponga más clara y quizá salgan unas pequeñas burbujas. Revuelve un poco, apenas para que el vinagre se incorpore e inmediatamente vierte al molde.
8. Mete inmediatamente al horno y déjalo por 30 a 35 minutos.
9. Saca, deja enfriar y disfruta.
Variaciones: En lugar de agua simple, usa café para hacer un pastel moka.