Patatas con guisantes a la marinera (V)

[Senyor_X]

Patatas con guisantes a la marinera (V)

Dedicatoria: Lilith_bcn, smart & clean!

BSO: La ley innata, Extremoduro

Para 2 personas:

• 3 patatas medianas, de freir.
• 1 puñado de espaguetis del mar
• 1 trozo majo de wakame
• 1 puñado de musgo de Irlanda
• 1 cebolla pequeña
• 1 lata pequeña de guisantes.
• 1 copita de vino rosado
• 4 cucharadas de tomate troceado de bote, o 2 tomates rojos a dados.
• 3 dientes de ajo
• 10 avellanas
• 10 almendras
• 1 rebanada de pan tostada
• Pimenton picante
• 1 o 2 cayenas
• Aceite de oliva
• Aceite de girasol.

Procedimiento:

Ponemos a hidratar las algas en algo más de un vaso de agua.

Pelamos y cortamos las patatas a daditos, las ponemos a freir en abundante aceite de girasol con un diente de ajo y las cayenas, reservamos en un plato con papel absorbente para evitar excesos de aceite.

Una vez hidratadas las algas, cortamos el espagueti en tiras de unos 3 cm y separamos los arbolillos de musgo o lo cortamos a trocitos un poco más grandes.

En una sarten con aceite de oliva, marcamos ambas algas y reservamos.

Cortamos la cebolla un poco más gruesa que en juliana, laminamos otro de los dientes de ajo y lo sofreimos a fuego lento en el aceite de las algas, cuando la cebolla empiece a dorarse, echamos la wakame bien picada y removemos bien. Espolvoreamos un poco de pimenton, damos unas vueltas y enseguida agregamos el tomate. Mezclamos uniformemente y cuando el tomate empieza a cocerse, agregamos la copita de vino, dejamos evaporar el alcohol y agregamos el agua de hidratar las algas.

Majamos en un mortero el diente de ajo que nos queda junto con las almendras, las avellanas y el pan tostado.

Agregamos las algas fritas a la sarten y dejamos cocer unos minutos, antes de que haya reducido mucho el líquido, agregamos los guisantes escurridos y el majado y dejamos que espese, mezclamos con las patatas y dejamos reposar fuera del fuego unos minutos para que se tomen bien los sabores.

Bon profit!

[Senyor_X]

Otro que no se donde meter, quizá hortalizas?

[elena]

qué arte!!
plato con banda sonora y todo
y no cualquier cancioncilla, no no...

[Nulyeta]

joer senyoret! k buena pintaaaaaaaaa ^^ hace tiempo k no me pongo a cocinar enserio... xD voy a tener que empezar otra vez jajaja

Yo en hortalizas la veo bien! ;P

[illianna]

Dios mío... he ampliado la foto y casi le doy un bocado al monitor!!!
jajajajajaja

Petonets, rei

[lilith_bcn]

Give peas a chance!

[veraloe]

Oye, no había visto este platito. Está tremendo. Compraré musgo de irlanda, a ver cómo sabe, y la haré seguro. Me la anoto por aquí. Gracias senyor_x

[Nyu]

No habia oido jamas hablar del musgo de Irlanda!! Hayq ue probarlo

El plato tiene pinta de ser muy muy sabroso