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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Berenjenas Napolitanas y buñuelos de tofu


    Berenjenas Napolitanas (de dieta):

    Ingredientes:
    • 1 berenjena
    • 1 cebolla pequeña
    • 1 pimiento verde
    • sal
    • aceite
    • 4 lonchas queso ligth


    Preparación:
    Cortamos una berenjena hermosa en rodajas y la dejamos con sal en un colador para que no amargue, una media hora.
    Luego las colocamos en una bandeja para microondas (tb se puede hacer en horno normal), y asamos. Yo le puse 10 minutos microondas+grill.
    Despues, le ponemos por encima la cebolla en tiras muy finas y el pimiento tb en tiras. Salamos y le ponemos un poco de aceite. De nuevo microondas+grill 10 minutos.
    Cuando ya está asado, le ponemos el queso por encima y metemos un par d eminutos que funda.

    Buñuelos de Tofu


    Ingredientes:
    • 1/3 de un bloque de tofu (aproximadamente)
    • 1 taza de harina
    • 1 taza de agua
    • 2 huevos camperos
    • sal
    • 1 cda de ajo y perejil secos

    Preparación:
    Ponemos el agua al fuego en un cazo con el sal y cuando rompe a hervir retiramos y echamos la harina de golpe. Removemos bien fuera de fuego y cuando ya está bien mezclado añadimos los huevos uno a uno, no ponemos el siguiente hasta que no está bien incorporado el primero. Ponemos el ajo, el perejil y el tofu aplastado con un tenedor.
    Vamos tomando cucharadas y friendo en aceite bien caliente. Los sacamos a un plato con papel absorbente y ¡listo!
    Última edición por susanamaria; 08-jul-2007 a las 22:07
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de nona
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    ÑAM, ÑAMMMMMM que buenisima pinta tiene este plato con lo mucho que me gustan a mi los buñuelos y lo poco que se cocinar el tofu que por ahora no me ha gustado como lo he cocinado y nunca imagine que se pudiesesn hacer buñuelos mañana sin falta los pruebo ya que no sabia que hacer con el tofu que tengo en la nevera, y las berenjenas me encantan gracias, un saludo

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de nona
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    gracias susanamaria por fin ayert hice los buñuelos, como no tenia ajo en polvo frei 3 ajos muy troceados y quedo buenissimo, pero los 6 primeros al hacerlos tan grandes me quedaron un poco crudos por dentro, como me sobro masa hoy los he frito mas pequeñitos y genial, a mi hijo le han encantado.

  4. #4
    Recién llegad@...
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    huevo???? no hay sustituto???

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Quita los huevos y añade más agua y gasificante de repostería.
    La receta no es vegana, yo no soy vegana.
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  6. #6
    miss lunatic Avatar de bruma
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    mmmmmmmmmmmmmmm qué ricoooooooooo!!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

 

 

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