Pues más ke falta de información yo veo más bien falta de tiempo y por supuesto de dinero. Como leí el otro día, quien es vegetariano lo es, o porque es muy pobre, o porque es muy rico. Además de los suplementos, he podido comprobar con mis propios ojos los precios de los alimentos vegetarianos y veganos y la verdad es ke se pasan tres pueblos. Me direis ke lo ke me ahorro en carne me lo gasto en éso pero es ke ni por ésas porque yo como muy poca carne y el brick de leche me sale a 75 céntimos cuando la leche de soja me sale a casi 2 euros si quiero ke sepa a algo... Por no hablar de alimentos como el seitán, salchichas de tofu etc. éso ya sí que es un canteo, los embutidos y carnes normales salen bastante más baratos y además no tengo ke comprarme pastillas. Por otro lado está quien tiene la increíble suerte de disponer de tiempo para cocinar constantemente, yo curro y estudio=bastante xungo. No tengo tiempo de elaborar recetas como la de la fabricación del propio seitán, que ya he visto que te lleva un rato largo. Procuro comer sano, barato y alimentos que no requieran demasiado tiempo porque no puedo ni pagar cosas màs caras ni cocinar tantas cositas que además requieren de ingredientes que solo puedo encontrar en tiendas "específicas" o sea, ke vete del super a la ecotienda para comprar las algas, el paprika y demás historias que veo que comèis... en mi caso, ya no es que no me apetezca, es ke lo veo una complicación y no me lo podría permitir.
Por otro lado no me considero ni mucho menos una esclava de nada, y a saber quién está más encerrado en una cueva y quién tiene una mente más despejada, si alguien ke come de todo y respeta lo ke comen los demás, o alguien ke dedica su vida a lo ke come y critica lo ke comen otros.
Mucho más que añadir, pero sin ganas...
Un saludito!