Iniciado por margaly
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Hay muchas formas de dar de comer verdura a alguien casi sin que lo sepa. Cuando yo comencé a ser vegetariana, me pase 2 semanas cocinando solo verduras y nadie preguntó qué pasaba. Por ejemplo, las sopas, en lugar de eecharle carne al caldo, pues lo haces sólo de verdura(sofrie primero la cebolla o puerro,... queda mas sabroso) y lo filtras, le añades pasta o arroz y ¡sopa!, con la verdurita, si la has picado finita, puedes hacer croquetas o empanadas, o comertela tú tal cual. El calabacin en crema es delicioso; sofrie cebollita en una cucharada de aceite hasta que se poche, echa el calabacín y tambien patata(suaviza el sabor del calabacin si no gusta mucho), echa agua y a cocer. Tritura con 2 quesitos, no podrá negarse a probarla. El otro dia hice berenjena en croquetas y me quedó divina(cualquiera diria que eran berenjenas); pocha una cebolla finamente picada en un poco de aceite, añade la berenjena muy picadita y frie (en el mismo aceite) Pon un par de cucharadas de harina y tuesta, luego añade poco apoco leche hasta formar una pasta, deja enfriar y forma las croquetas. Luego puedes freirlas para tu marido que le gustan los fritos, y hacerlas al horno para ti y los niños.
A mi marido tampoco le gustaban determinadas verdura y ahora las come. El tofu, el seitan y eso no le gusta mucho. El seuitan lo come en salteados, el tofu no lo prueba y la soja pues en boloñesa o en estofado con patatas. No son necesarios los sustitutivos de la carne y tampoco tiene porque gustar a todo el mundo ( a muchos vegetarianos no les gustan), así que tranquila y paciencia, al fin y al cabo, eres tú la que cocina y tendrá que comer lo que hay. Si es muy duro (mi marido lo era al principio) permitele algun capricho de los suyos, poco a poco te irá entendiendo (el mio ahora, un año despues,rara vez me pide carne, a veces incluso me pide comida vegetariana pues le astea tanta carne).Y BIENVENIDA.
