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El trigo y sus derivados como el seitán no son convenientes si eres celíaco o tienes candidiasis
Como dice Amanda los cereales llevan gluten muchos, aunque yo no se muchos detalles básicamente sólo tenia mas idea del trigo
En la dieta digamos "normal" de todos los españoles el pan y el trigo son el alimento y cereal básico tradicional de europa por eso se ha usado tanto.. y abusado
Creo ke hay problemas como los que habeis contado pero también hay una realidad: un supermercado tiene cuatro o cinco ingredientes, la variedad que tiene la tierra de miles de especies vegetales nos la reducen con unas cuantas como el trigo candeal, es decir no se usan o apenas otros cientos de cereales por lo al restringirnos la dieta nuestra alimentación está más desequilibrada
Se dice "que comemos de todo" pero hay poca variedad por lo que en una "dieta normal" se abusa del trigo, del azúcar, de la leche de vaca... Nadie muere por "pasar hambre" pero en realidad "pasamos hambre" ya que cada tipo de cereal o de vegetal nos aporta unas propiedades, por eso es vital variar los ingredientes, eso es lo que creo la normal que deberia ser general, comer vegatales variados y aqui cereales variados
Por eso es un descubrimiento las herboristerias y la cocina artesana con variedad de tipos de cereales, de legumbres... no las cuatro clases dia tras dia, que tiene que ser castrante, reducida, aunque solamente sea por no aburrirse hay que variar y probar cosas nuevas
Y también por el planeta, que para eso tiene variedad
Iniciado por pizke
