a mi se me rompian siempre, ahora algo menos. Hoy he hecho unas cuantas y las he congelado.
Cuezo (mucho, que quede pastoso) arroz o mijo. Remojo soja fina texturizada con agua y salsa de soja y la escurro. Mezclo esas dos cosas con huevo, pan rallado, especias,sal... cuando les doy la forma les hecho un poco de harina por los dos lados y a la sarten. Asi se me rompen menos.