Mi madre hace:
pelar y sacar los huesos de los albaricoques. Ponerlos al fuego con azúcar. En teoría se dice que igual peso de azúcar que de fruta. Mi madre suele ponerle menos azúcar, y entonces queda un poco más líquida, pero no tan dulce.
Se deja al fuego, que verás que con el azúcar, la fruta va soltando líquido. El rato no lo sé... una hora por lo menos...
Cuando los albaricoques estén blandos, con el turmix lo trituras todo.
También le puedes poner una ramita de canela o piel de limón o lo que quieras para darle sabor.