Ayuda con las espinacas, por favor

[Crisha]

Esa es la berza de toda la vida de Dios, nunca había escuchado llamarla berza gallega, qué cosas. Claro que nunca, hasta hace poco, había sabido que en otras partes llaman berza al repollo o col
Por cierto, a mí me parece más suave el grelo que la berza. El pote asturiano se hace con esa berza de la foto.

bueno, lo de "gallega" se lo ha puesto la wikipedia, jejejejeje. Para mí, siempre fueron berzas sin más. Pero la verdad es que, por ejemplo, en portugués, todas estas verduras de la misma familia (repollo y similares) se llaman couves y a la berza (que en el norte de portugal se cultiva muchísimo, como en Galicia) la llaman "couve galega" y la "couve portuguesa" es la que se usa en el caldo verde, primo hermano del pote.

Uff, las acelgas nunca fueron santo de mi devoción, ya de crio no habia manera y ahora no las como nunca, solo me gustan las pencas rebozadas.

Vaya ascazo me está dando tu bocadillo...Fué duro de tragar? Menos mal que el ketchup mata casi todos los sabores...

fue bastante duro pero tengo que reconocer que, quizás, volvería a probarlo, jajajajajajaja. Y sí, el ketchup heinz ése mata todo lo matable y la margarina de allá es sabrosísima, así que...
Eso sí, el bocadillo de papas fritas es espectacular, lo recomiendo.

[doriam]

me encantan las espinacas y las acelgas....
en mi casa se mueren por las croquetas de espinacas que hago.....estan buenisimas....y con garbanzos me da igual espinacas que acelgas...me encantan....

[bruma]

A mí me encantan las espinacas. Si quieres hacerlas en ensalada compra las espinacas baby, son hojas más pequeñas y tiernas que las que se usan para cocer.

Si las quieres cocinar yo las rehogo con ajito y un pelín de pimentón, a veces les echo un poco de estas en las legumbres (guisos) las hace más digestivas y ¡me encanta! Es un truqui de mi abuela, es más típico del norte.

También me encanta hacer hojaldre de espinacas rehogadas, setas y un poco de nata vegetal.

[Caín]

...Definitivamente crudas, Chomsky

[Toni]

Las espinacas como más ricas están son crudas

[mpastor70]

Te recomiendo hacer una bechamel. Yo la hago sofriendo primero una cebolla y luego hacer la bechamel, así queda más buena.

Saltea un poco las espinacas en la sartén para quitarles el agua, también con un poco de ajo y perejil y aceite. Luego lo mezclas con la bechamel, a tu gusto. En la base del plato un huevo frito, la crema de espinacas encima y con queso para gratinar.
Te aseguro que mi familia no es vegetariana y este plato les encanta.

Lo importante de la cocina vegetariana es jugar mucho con especias, que le dan mejor gusto a la comida.

Espero haberte ayudado.

MªCarmen