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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Milhojas de frambuesa y chocolate (V)


    Postres y dulces

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes:

    • 1 masa de hojaldre sin ingredientes de origen animal.
    • Mermelada de frambuesa sin azúcar( o de otro sabor al gusto).
    • Chocolate negro para fundir (6-8 cuadrados de la tableta).
    • Canela molida.
    • Azúcar integral.
    • Agua.




    Elaboración:

    Calienta el horno a 220ºC.
    Extiende la masa de hojaldre y córtala en cuadrados o rectángulos de tamaño similar .
    Cubre con papel vegetal la bandeja del horno, puedes aprovechar el papel que suele venir con la masa.
    Reparte los trozos de hojaldre sobre la bandeja y píntalos ligeramente con agua.
    Calcula 4 trozos de hojaldre por milhoja y de cada 4 espolvorea 1 con azúcar integral para caramelizarlo ( este trozo es el que sirve de tapa o capa final de cada milhoja).
    Introduce la bandeja en la parte media del horno y cocina el hojaldre entre 10 y 15 min. a 220º C (o hasta que los trozos de hojaldre se doren un poco y los del azúcar se caramelicen).
    Retira del horno y reserva.
    Mientras el hojaldre se enfría , funde al baño María el chocolate con la canela.
    Monta las milhojas colocando un trozo de hojaldre en la base, pinta este con mermelada de frambuesa.
    Añade otro trozo de hojaldre y píntalo con chocolate , cubre esta con otro trozo que pintarás con mermelada y finaliza con el trozo caramelizado.
    Continua hasta montar todas las milhojas y reserva a temperatura ambiente hasta el momento de servir .


    Comentarios adicionales:

    Para que las capas de hojaldre no se caigan ,cada vez que vayas a pintar una rómpela un poco por la parte central con la ayuda de una cuchara y añade después la mermelada o el chocolate ( esto aplanará un poco la superficie y le dará estabilidad ).


    Última edición por arrels; 14-jun-2009 a las 15:38
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Por favor, qué pinta! Lo que no me explico es cómo no estás como un león marino, cocinando tanta cosa rica!
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  3. #3
    bye bye
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    Uoooo Uooooo Uooooo!!!

    Me pregunto como esta chica sigue aun soltera!
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  4. #4
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Cita Iniciado por Senyor_X Ver mensaje
    Uoooo Uooooo Uooooo!!!

    Me pregunto como esta chica sigue aun soltera!
    Pues tú la tienes relativamente cerca! Ya sabes...
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  5. #5
    bye bye
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    Cita Iniciado por Mowgli Ver mensaje
    Pues tú la tienes relativamente cerca! Ya sabes...
    No creas no, que ya se intenta, jajaja, pero "no se deja"
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  6. #6
    magari Avatar de elena
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    por dios, qué cosas haces!!!

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
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    Vaya, forera nueva, pero un pelín mangui, que le has quitao el avatar, el "delantal verde", ¡hasta los mensajes! a nuestra querida Magari

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
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    Mi sueño gastronómico: un duelo a recetazo limpio entre Super-arrels y super-Mag....Elena.
    ¿Quién ganaría? Uffff

  9. #9
    magari Avatar de elena
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    ah! pero cómo!?
    la suplantación de identidad nunca fue un delito... ¿no?

  10. #10
    Amante de los animales Avatar de Aridane
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    Tienen una pinta excelente los probaria y eso que no me gusata la frambuesa

 

 
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