Fruta deshidratada

[rescepto]

Nueva pregunta que os parecerá tonta pero que me hago:
¿La fruta deshidratada, la que viene en los mueslis, tiene las mismas propiedades que la normal? ¿Realmente, al tomar muesli con fruta de este tipo, el aporte de vitaminas de la fruta existe? Lógicamente no voy a dejar de tomar fruta normal por eso, pero quiero saber si desayunar esto viene bien o en realidad no sirve para nada.

[susanamaria]

Sospecho que no tiene las mismas propiedades que la normal, pero es una sospecha sin más fundamento que mi propia opinión.

[margaly]

Oye, una idea... quiza se "vería" mas tu pregunta si la copias tambien en el apartado de nutrición no?? es que alli entra gente que sabe mas de las propiedades de los alimentos

[sujal]

Todo procesamiento de alimentos supone una pérdida de calidad nutricional. Esto es una evidencia, no es necesario ser un entendido. Nuestro organismo como el de otros seres vivos está adaptado para unos alimentos y en su forma natural.

Esta es la máxima del crudivorismo.

[susanamaria]

Y al hilo de esto pero desviando el tema... ¿por qué tenemos tan metido en la mollera que las cosas deben tener un determinado color? Por ejemplo, a mí me encantan los orejones de albaricoque y siempre los he visto amarillos, nunca había caído en la cuenta de lo que dice Blacksun: que deberían ser marrones.
Seguramente si los viera en la tienda de color marrón, pensaría que les pasa algo malo y los rechazaría.
La salsa de tomate casera no es color rojo vivo como la enlatada y por eso, muchos niños (y adultos) la rechazan.
Hace años DIA tenía yogures de sabores pero sin colorantes, todos eran blancos... pues los nenes querían su yogur de fresa color rosa y las mamás no los compraban. Enseguida volvieron a los colorantes (bueno, los saborizantes seguían ahí, pero hablamos de los colores).
En nuestra mente todo ha de ser como lo del super, mismo color, mismo sabor, misma textura.
Yo participo en un foro de cocina general y me encanta hacer pan. Bueno, busco recetas y me encuentro blogs de personas obsesionadas con que su pan sea como el industrial. Para eso le ponen ácido ascórbico, lecitina de soja, consiguen mejorante panario y mil cosas más. Y yo digo que para eso voy a la panadería y lo compro, que el encanto del pan casero está en que no sabe como el comprado.
La publicidad nos atonta de una manera increíble,. pero eso ya lo sabíamos ¿verdad?

[Nayaree]

Aterogénico, ¿qué significa? Y otra que dijiste ayer, la deplección, también quisiera saber qué es, no me gusta quedarme sin saber el significado de una palabra.

[rescepto]

Pues esto me genera otra duda. ¿Basta con exponer al sol las frutas sin más o hay que hacer alguna otra cosa? Porque ya veo que la mejor opción es hacerlo uno mismo. ¿Alguien ha probado a deshidratarlas?
He buscado que significa aterogénico, y he hallado esto: "Sustancia con capacidad de provocar aterosclerosis". ¿Todos los fritos lo son? ¿O sólamente determinados alimentos?
Perdón por ser tan pesada.

[Blanca]

Es verdad! Yo siempre me he preguntado, por ejemplo, porque a los yogures de sabores se les hecha un colorante para cada sabor! ¡Si en el fondo, lo que importa es el sabor, no el color! ¡Y que sea sano!
Jo, pues ya puedo dejar de comer pasas con sulfitos... Tendré que comprarlas ecológicas y en herboristería... ¿Por qué las grandes empresas de alimentación se empeñan en estropearnos la salud? Será para que a los médicos no les falte trabajo, ¿o que?
Por el mismo motivo, creo que las frutas deshidratadas no conservan ni la mitad de vitaminas que las naturales...

[eu93]

con lo que me gustan a mi los orejones de melocotón y las pasas ... ¿alguien sabe si son muy caras las Bio?? porque seguro en la sección de dietética del CI no las tienen... y al herbolario me da miedo ir sin saber más o menos cuanto me van a robar ....

[Kuki]

Cómo sabéis qué pasas tienen sulfitos? y a todo ésto, qué son los sulfitos?
Yo siempre compro las mismas, son unas tarrinas que venden en Caprabo, las compro sultanas y moscatel y me encantan! por favor, decirme cómo puedo saber si son perjudiciales porque es la primera vez que veo que pueden serlo! vaya lío..