Muchos ánimos para llevarlo adelante!!
Para crear una asociacion debeis ser mínimo cinco miembros, que se repartan los cargos de presidente, tesorer@, secretari@s...
Se deben redactar unos estatutos (hay mil modelos por internet) dejando claro cuales son los objetivos de la asociacion y todo eso y se deben registrar, supongo, en el gobierno de la comunidad autónoma, te dan un numero de registro y ya puedes hacer actividades.
Lo dicho, muchos animos y palante con ello!!!