Receta de potaje de soja con calabaza
Apto para veg*anos
Categoria: Platos Principales: Soja
Ingredientes (4 personas)
- 200 g de soja verde.
- 250 g de calabaza.
- 1 cebolla.
- 2 patatas.
- 3 dientes de ajo.
- Un litro y medio de agua o caldo de verduras sin sal.
- 4 cucharas de aceite de oliva.
- Sal.
Cómo se elabora:
Deslavamos la soja. Cortamos la cebolla en brounoisse (cuadradito muy fino) y rehogamos en una cazuela, cuando la cebolla comience a dorarse agregamos la soja y cubrimos con agua. Cocemos durante 35 minutos a fuego medio. Agregamos la patata y la calabaza pelada y cortada en cuadraditos. Dejamos cocinar el conjunto durante 20 minutos.
Al final elaboramos un refrito con 6 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Agregamos el refrito al potaje, ponemos a punto de sal y servimos caliente.
http://www.consumer.es/web/es/alimen.../15/185334.php
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Mira! Esta combinación me faltaba!!!!I love potajes... I love CALABAZA!!! Precisamente estoy cocinando lentejas con calabaza, luego cuelgo la receta!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
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