Carbonara primaveral (V)

[Senyor_X]

Carbonara primaveral (V)

Para 2 personas

Categoria: Pastas

Dedicatoria: Lillit_BCN

Banda sonora: Peter Tosh

Ingredientes:

• 250 gramos de lacitos tricolor (obviamente sin huevo)
• 250 ml de nata de avena para cocinar
• 1 taza de almendras crudas
• 3 cucharadas de pipas de girasol crudas
• 3 cucharadas de sesamo tostado
• 1 calabacin pequeño
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva
• Pimienta blanca (opcional)

Procedimiento:

Tostamos ligeramente las pipas y las almendras (caso de usarlas crudas) en una sarten sin aceite, por separado, y reservamos.

Cocemos la pasta al punto que nos guste, escurrimos y reservamos.

Cortamos la cebolla finita pero que se vean los trocitos y la doramos en una sarten a fuego medio con un chorro de aceite de oliva. Cortamos el calabacin a cuartos a lo largo y luego a rodajas no demasiado finas, cuando la cebolla empiece a dorarse, lo incorporamos. Cuando empiece a tomar color, añadimos las almendras y la crema de avena, a la que empiece a hervir incorporamos las pipas y la pasta, removemos y apagamos el fuego.

Servir con sesamo tostado espolvoreado por encima.

[Crisha]

jaaarrrl! :-) cae este finde...

[Davichin]

Creo que le puede pegar un poco de soja texturizada de la fina. Así tienes algo que morder aparte de la pasta.

Nunca me han gustado demasiado los lacitos, ¿se pueden cambiar por fettucini?

[Mowgli]

Estás imparable Senyor!

[lilith_bcn]

Cosa más riquiña!!!! Muchas gracias... La haré, además parece facilita!!!! Me gusta ver que para traer adept*s al veganismo no sólo hacéis aquelarres sino también tentáis con recetas sabrosas,



Besos!

[nomaroreuq]

yo también voy a probar tiene buena pinta

[ceciangeles]

Riquísima receta, tengo que hacerla! pero me puedes decir dónde consigo la nata de avena para cocinar? jamás la he visto, pero quiero! yo tengo que probar esto se vé exquisito!

[matrix]

Riquísima receta, tengo que hacerla! pero me puedes decir dónde consigo la nata de avena para cocinar? jamás la he visto, pero quiero! yo tengo que probar esto se vé exquisito!

Yo la encuentro en herbolarios y tiendas de productos ecológicos.
Si no encuentras de avena pero si de soja, por ejemplo, también te sirve.

[Senyor_X]

La crema de avena en herbolarios. En el supermercado del corte inglés seccion dietetica tambien tienen.

Normalmente uso de avena (no he provado otra) porqué es bastante más barata que la de soja, supongo que pal caso, cualquier nata vegetal valdrá.

[ceciangeles]

Gracias, la buscaré. La de soja no me hace mucha gracia, pero suelo usarla. Como se aprende en este foro, de verdad!