[...continuación]
Añade las galletas troceadas y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Deja templar unos segundos/minuto.
Añade los tomates secos y las nueces troceadas , mezcla bien y vierte la mitad de la mezcla en el molde que habías forrado.
Agrega la mitad de la rúcula limpia , seca y troceada ligeramente con las manos.
Añade la mezcla restante de leche-agar-queso-galletas y cubre con la rúcula que queda , esta vez sin trocearla.
Tapa la rúcula con film transparente y deja reposar 3-4 h en el frigorífico antes de consumir
En el momento de servir desmonta el molde y retira el film con cuidado .