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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Tarta fácil de "queso", nueces, rúcula y tomates secos (V)


    Esta tarta es la versión salada de las tartas fáciles de galleta que hice la semana pasada :
    Tarta fácil de coco y chocolate (V)
    Tarta fácil de limón y naranja (V)
    No queda tan sólida al corte como las otras , es más cremosa, tal vez con más galletas o usando más agar...
    Si os gustan los sabores intensos no os la perdáis, la mezcla de rúcula, tomates secos , nueces y el "queso" es toda una delicia .



    Tortillas, pizzas y pasteles salados

    Apto para vegetarianos y veganos





    Ingredientes:

    • 15 galletas tipo crackers ( galletas de soda), sin ingredientes de origen animal.
    • 100g de rúcula fresca.
    • 5 tomates secos rehidratos en agua caliente, escurridos y troceados.
    • 400ml de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto).
    • 1 y 1/2 cucharadas soperas de alga agar agar en copos .
    • 10-12 nueces peladas y troceadas.


    Para el "queso vegano":

    • 200ml de nata de soja.
    • El zumo de medio limón grande o de 1 pequeño.
    • 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
    • 1 cdta de ajo en polvo.
    • 1 cdta de cebolla en polvo.
      Mezcla de especias molidas en el molinillo, variedad al gusto , he usado:
    • Cebolla en polvo, granos de pimienta variados, romero, tomillo, cúrcuma, ajo en polvo, jengibre, 1 tomate seco.




    Elaboración:

    Forra un molde desmontable con film transparente.



    La noche anterior mezcla bien todos los ingredientes del "queso vegano" en un recipiente con tapa, deja reposar en el frigorífico mín. 8h hasta el momento de usarlo.



    Al día siguiente mezcla en una cazuela al fuego la leche de soja con el "queso vegano" y el alga agar agar.
    Deja cocer a fuego medio hasta que el agar agar se disuelva, retira del fuego y bate todo bien con la batidora.





    [continua...]
    Última edición por arrels; 18-may-2009 a las 10:02
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  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    [...continuación]

    Añade las galletas troceadas y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
    Deja templar unos segundos/minuto.



    Añade los tomates secos y las nueces troceadas , mezcla bien y vierte la mitad de la mezcla en el molde que habías forrado.



    Agrega la mitad de la rúcula limpia , seca y troceada ligeramente con las manos.
    Añade la mezcla restante de leche-agar-queso-galletas y cubre con la rúcula que queda , esta vez sin trocearla.
    Tapa la rúcula con film transparente y deja reposar 3-4 h en el frigorífico antes de consumir



    En el momento de servir desmonta el molde y retira el film con cuidado .

    Última edición por arrels; 18-may-2009 a las 10:00
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  3. #3
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Qué rico tiene que estar eso bien fresquito!! Tu cabecita vegana está llena de ideas deliciosas
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  4. #4
    magari Avatar de elena
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    de lujo!!!

  5. #5
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    a este paso no voy a adelgazar hasta q la crisis tumbe todo el sistema y me toque hacer colas por paquetitos de arro
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

 

 

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