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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Tarta fácil de limón y naranja (V)


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    Ingredientes:

    • 1/2 l. de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto).
    • 10 galletas veganas ( sin ingredientes de origen animal) grandes al gusto ( he usado galletas de avena tipo "digestive" ).
    • 1/2k de limones.
    • 1 cucharada sopera colmada de alga agar agar en copos.
    • 1 vaina de vainilla.
    • 1 cucharada sopera de tahini.
    • 3 cucharadas soperas colmadas de melaza de arroz ( u otros endulzantes al gusto).
    • 1 cucharada sopera de azúcar integral .
    • Mermelada de naranja amarga.




    Elaboración:

    Forra con film tranparente un molde desmontable.
    Exprime los limones y mezcla su zumo con la cucharada de azúcar.
    Ralla la piel de 1 ó 2 limones (según tamaño).




    Mezcla en una cazuela la leche de soja, la ralladura de los limones , el agar agar , la melaza , el tahini y la raspadura de la vaina de vainilla.
    Calienta a fuego medio hasta que el agar agar se disuelva y bate todo bien con la batidora.



    Retira del fuego.
    Añade las galletas troceadas y vuelve a batir hasta conseguir una mezcla uniforme.



    Deja templar unos segundos , agrega el zumo de limón y bate de nuevo.
    Es muy importante agregar el zumo de limón en el último momento porque de hacerlo antes se podría cortar la leche.



    Deja templar un poco más y vierte la mitad de la mezcla en el molde previamente forrado con el film transparente.
    Mezcla 2-3 cucharadas soperas de mermelada de naranja amarga con un poco de agua para diluirla un poco sin que quede líquida y cubre con ella la mezcla anterior.





    [continua...]
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  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    [...continuación]

    Agrega el resto de la mezcla de leche-galletas-agar y cubre con más mermelada diluida con un poco de agua.





    Reserva la tarta mínimo 4h en el frigorífico antes de servir.
    Cuanto más fría más rica está.
    En el momento de servir desmonta el molde y retira el film con cuidado.


    Última edición por arrels; 17-may-2009 a las 17:21
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  3. #3
    bye bye
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    Marchando una fregona para recoger todas mis !
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Senyor_X Ver mensaje
    Marchando una fregona para recoger todas mis !
    Que rápido , casi no me has dado tiempo a subir las fotos del 2º mensaje
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  5. #5
    nada Avatar de khaede
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    Por favor qué rica tiene que estar.... mañana mismo la hago, jajajaja. Aunque creo que porbaré a hacerla con mermeladas tipo fresas y frutas del bosque, que me encantan tanto sus sabores como el toque alegre que le dan a todo.

    Nunca había pensado en lo del film para desmoldar cosas frías tipo flanes o así... qué práctico.

  6. #6
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    ¡Qué fotos! Te estás volviendo una experta en cocina vegana y en fotografía
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
    Si la vida te da la espalda, tócale el culo

  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Aintzane Ver mensaje
    ¡Qué fotos! Te estás volviendo una experta en cocina vegana y en fotografía
    Aintzane guapísima hice tu tofu , que alegría leerte aquí

    ( ya tengo en mente una versión salada de estas tartas fáciles )
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  8. #8
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    Aunque no me manifieste, cuando puedo os leo en la oscuridad

    Vi una vez que pusiste un tofu marinado, muy rico, te quise decir que yo lo hago parecido pero luego lo paso por la plancha (¿lo has probado tú?) pero no volví a encontrar el mensaje, si es que no se puede andar con tantas prisas
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  9. #9
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Aintzane Ver mensaje
    Aunque no me manifieste, cuando puedo os leo en la oscuridad

    Vi una vez que pusiste un tofu marinado, muy rico, te quise decir que yo lo hago parecido pero luego lo paso por la plancha (¿lo has probado tú?) pero no volví a encontrar el mensaje, si es que no se puede andar con tantas prisas
    Pues sal y déjate llevar por nuestra luz ...que aquí te damos luz verde

    ( me referia a este http://www.forovegetariano.org/foro/...028#post238028 ,buscaré el que dices porque creo que no lo he probado)
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  10. #10
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    Cita Iniciado por arrels Ver mensaje
    Pues sal y déjate llevar por nuestra luz ...que aquí te damos luz verde

    ( me referia a este http://www.forovegetariano.org/foro/...028#post238028 ,buscaré el que dices porque creo que no lo he probado)
    jajaja ya sé, pero ya sabes que ando muy liada y tengo el cerebro lleno de grumos
    Voy a mirar lo que dices...
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