Tofu en aceite especiado (V)

[arrels]

Aperitivos y entrantes

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes: 1/2 cucharadita aprox, de cada especia o condimento ( se pueden variar al gusto) .

• 180g aprox. de tofu casero ( puedes usar tofu comercial ).
• Cebolla en polvo.
• Granos de pimienta variados ( rosa, verde, blanca , negra...).
• Romero.
• Tomillo.
• Cúrcuma.
• Ajo en polvo .
• Jengibre.
• 1-2 tomates secos.
• Aceite de oliva virgen extra .

También necesitarás:

• 1 tarro de cristal limpio y con tapa.

Elaboración:

Corta el tofu en dados.
Muele en el molinillo eléctrico las especias con los tomates secos .
Pon un poco del polvo de especias en la base del tarro elegido.
Añade unos dados de tofu y espolvoréalos con las especias.
Repite la operación hasta que se termine el tofu .
Rellena el tarro con el aceite casi hasta el borde ( el tofu debe quedar totalmente cubierto de aceite) y cierra bien el tarro con la tapa.
Reserva en un lugar oscuro (lo dejé en la despensa) , se puede usar a partir del tercer día .

[Mowgli]

Qué delicia! ¿Cómo te lo comes tú?¿En ensalada,por ejemplo?

[arrels]

Qué delicia! ¿Cómo te lo comes tú?¿En ensalada,por ejemplo?

A bocados es la primera vez que lo hago, la semana pasada fue la de las primeras veces: primer tofu casero, primer seitán ( 2ª intento) casero ...y esto. Lo preparé el viernes y me he comido lo de la foto hace un rato pero creo que en ensalada va genial , si esta semana puedo prepararé alguna especial para este tofu.
Está de vicio , a mi el tofu sin cocinar no me gusta pero este queda rico rico

[alfonsi]

Yo hice ayer tofu pero antes de que terminara de escurrir el agua, le eché: ajo, albahaca y tomates secos triturados, a continuación le dejé escurriendo bien y así no hay que dejarlo que tome el sabor dos o tres días, porque si lo tengo ahí, me lo tengo que comé, no llega ni al 2º día riquísimoooooo

[arrels]

Yo hice ayer tofu pero antes de que terminara de escurrir el agua, le eché: ajo, albahaca y tomates secos triturados, a continuación le dejé escurriendo bien y así no hay que dejarlo que tome el sabor dos o tres días, porque si lo tengo ahí, me lo tengo que comé, no llega ni al 2º día riquísimoooooo

Que buena idea ¿y queda compacto el tofu aunque le añadas esos ingredientes?

[gehena]

Pues no debería. La firmeza del tofu depende del tipo de coagulante, del tiempo que lo dejes reaccionar, del tiempo que dejes el tofu en el molde y del peso que pongas. Cuanto más suero eche, más firme estará, independientemente de los “saborizantes”.

[alfonsi]

Que buena idea ¿y queda compacto el tofu aunque le añadas esos ingredientes?

pues sí, yo lo tengo en un tarro cortado a trozos y echado en aceite, pero vamos que ya me va quedando muy poquito . No pongo fotos porque estoy sin el móvil (creo que ya te lo dije)

[arrels]

pues sí, yo lo tengo en un tarro cortado a trozos y echado en aceite, pero vamos que ya me va quedando muy poquito . No pongo fotos porque estoy sin el móvil (creo que ya te lo dije)

Mañana cocino cena vegana para unos amigos y lo prepararè como dices , seguro que les gusta

[arrels]

Lo hice ayer a tu modo Alfonsi, le añadí todas las especias de la receta del tofu en aceite a la leche de soja ya cortada .
Cuando ya estaba el tofu hecho y compacto lo corté en trozos y lo puse en un recipiente con aceite ( el rato que pasó desde que lo hice 16:30 aprox hasta la cena) , lo llevé a una cena y gustó mucho

( la leche de soja esta vez la corté con el zumo de 2 limones muy pequeños -no tenia más-y un chorro generoso de vinagre de manzana para 2litros de leche de soja )

Así es como quedó

[illianna]

Yo hago así el tofu a las finas hierbas jeje... mmmmmmmmm qué rico!!!

Así que la próxima vez probaré con vuestras especias. La próxima vez... hoy mismo jeje.