Citar¿Cómo está la cosa de recoger unx mismx las algas?
¿Hay algas comestibles en el mediterráneo? ¿De qué clase son? ¿Cómo se distinguen? ¿Cómo se recolectan?
Gracias
magari, que acabo de leer tu comentario...
La diferencia entre licuar y batir está en el aparato a utilizar. Si usas una licuadora, te separa la pulpa del zumo y consumes este último; en cambio con un robot de cocina (en mi caso thermomix) la pulpa queda finamente picada y mezclada con el zumo convirtiendose en algo así como un "zumo integral".
Se puede separar pulpa y zumo colandolo pero, para mi gusto, tirar la pulpa es como deshacerte de la mitad de la fruta o la verdura.
Estoy mirando recetas crudiveganas de batidos y no he encontrado ninguna con algas. No sé si seré tan valiente como para hacer alguna prueba.
¿Cómo está la cosa de recoger unx mismx las algas?
¿Hay algas comestibles en el mediterráneo? ¿De qué clase son? ¿Cómo se distinguen? ¿Cómo se recolectan?
Gracias
Hola, Lunita...
Pues a mí me encanta la pizza con un tipo de alga que se llama "espaguetti de mar", pues es semejante a espaguettis negros...
Preparo una base en casa, con salsita de tomate...y luego dejas las algas en remojo para que se hidraten, las escurres y las esparces sobre la base de la pizza...orégano y un poco de queso...y para mi, de vicio!!!
Es verdad que tiene un sabor un tanto fuerte...muy "marino"
Bueno, ya me contarás qué tal si te animas a probarla..
Saludos
Las algas no son como las setas, no las hay venenosas. Si el agua no esta contaminado, puedes experimentar.
¿Eso quiere decir que todas las algas son comestibles? Si no hay contaminación, claro. ¿Se pueden consumir las algas de agua dulce?Iniciado por Mad doctor
Las únicas que he probado son los espaguetti de mar, nori, agar-agar, hiziki y las de las ensaladas del japonésTodavía no he probado la kombu, pero es que tengo mucha hiziki en la despensa. Me gusta el sabor de las algas, por lo menos las que he probado.
Por aquí trasteando de nuevo...
¡En absoluto! Sólo las he comido un par de veces en restaurantes. ¿Qué nutriente crees que es imprescindible? Si es por el DHA, creo que sólo lo producen algas microscópicas. De todas formas, no vas a estar todos los días comiendo algas para conseguir DHA (además son caras); es más sencillo pillarse un complemento.
Última edición por Chomsky; 31-may-2009 a las 11:42
Yo he conseguido comprar el alga kombu, que beneficios tiene? las soleis consumir? como lo haceis? yo he pensado en incorporarla a algún guiso de legumbres, en la cocción que creo que lo he visto por alguna receta. Alguna recomendación para que no me espante su sabor? la verdad que me dan un poco de cosa..............glups
Mad... no estoy del todo de acuerdo con esa afirmación de que las algas no son tóxicas de por sí... hay especies tóxicas, también dentro de las macroalgas.
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Yo no recogería las algas directamente del mar. Puedes identificar el alga como una variedad comestible pero puedes no saber si esa zona de costa se encuentra contaminada. Creo que es un riesgo que podemos evitar comprando en tienda y si, pueden ser algo caras pero también suelen durar bastante.
ah! ojo con abusar de algunas de ellas, como la Kombu que contienen bastante yodo.
cierto, que el exdceso de yodo es peligroso...
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