Arroz jazmín integral con verduritas y frutos secos (V)

[bruma]

Platos principales: Arroces

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 2 personas

• 1 taza de arroz jamín integral
• 2 puerros hermosos
• 1 zanahoria grande
• 1/2 pimiento verde
• 1 puñado generoso de frutos secos crudos (yo he puesto avelanas, almendras, anacardos y cacahuetes)
• un puñadito de pasas de Corinto
• aceite de oliva
• sal marina
• curry en polvo
• popurrí de pimientas recién molidas

Elaboración:

Ponemos a cocer en agua con sal el arroz jazmín siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras pelamos y lavamos las hortalizas. Cortamos el puerro en rodajas no muy gruesas, la zanahoria también en rodajas y el pimiento en rodajas finitas.
En una sartén sin aceite tostamos los frutos secos y los reservamos.
Calentamos un poco de aceite en el wok y freímos las hortalizas a fuego lento con una pizca de curry y sal.
Escurrimos el arroz cuando esté hecho y reservamos.
Cuando las verduras estén blanditas añadimos el arroz, los frutos secos tostados y las pasas, agregamos la pimienta y más curry si hiciera falta. Subimos el fuego y removemos vigorosamente 3-4 minutos. Servir caliente.

¡Espero que os guste!!

[arrels]

Que rico se ve Bruma me encantan los guisos con frutos secos

[bruma]

Que rico se ve Bruma me encantan los guisos con frutos secos

Salió rico rico jejeje a mí cada día me gustan más los frutos secos, gracias a una que yo me sé jejeje

[Mowgli]

Arroz jazmín? No lo conozco, ¿dónde lo compras?

[bruma]

Es de la marca "Luz de vida" que los paquetes son verdes con alguna cosita naranja me parece. Lo he comprado en el herbolario de El Vergel (Príncipe Pío)que estaba al 10% de descuento. Es parecido al Basmati, muy oloroso, está muy rico.

[Mowgli]

A ver si lo encuentro, que últimamente me aburre un poco el arroz integral

[bruma]

A ver si lo encuentro, que últimamente me aburre un poco el arroz integral

Zuerte guapaaaaaaa!