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  1. #1
    go vegan! Avatar de salamandra
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    Sopa de Wonton (V)


    Sopa de Wonton



    platos principales: pasta


    ingredientes:


    masa:

    • 1 “huevo” de sustituto de huevo, preferentemente tipo harina fina, como harina de maiz, o si la harina de garvanzos q teneis es un muy fina, yo e usado “no egg”
    • 1/3 taza de agua
    • 2 tazas de harina
    • 1/2 cdita sal


    Relleno:

    • una taza de soja texturizada
    • media pastilla de caldo de verduras
    • ajos y si teneis gengibre, yo use gengibre en polvo--> 3 ajos grandes
    • ajetes o cebollinos yo e puesto 3 ajetes hermosos
    • zanahoria si teneis, yo no tenia.
    • Salsa de soja
    • harina
    • miso


    para la sopa:


    • yo e tomado como medida el tazon dodne iba ha hechar la sopa y esa es la cantidad de sopa q agua q e puesto.
    • Salsa de soja
    • vino
    • aceite de sesamo
    • maicena
    • ajetes yo e puesto otros 3


    Elaboración:


    hacemos la masa y la amasamos bien, la dejamos reposar tapada con un paño húmedo 10 minutos minimo, luego la partimos por la mitad y hacemos 2 bolas y luego esas 2 bolas las partimos en 4 con un cuchillo, de cada cuarto nos sale una porción de masa wantun.



    Estiramos todo lo q podamos la masa contra mas mejor e intentamos q nos salga cuadrada, yo e pasado un poco de esto aunq la receta original la masa es cuadrada.



    Yo la e trabajado en una tabla de cortar sin enharinar ni nada y al usar el bote de cristal como rodillo a ido muy bien ya q se despegaban facilmente.

    Para el relleno, rehidraamos la soja texturizada con agua, salsa de soja y media pastilla de caldo de verduras, lo metemos en el microondas 2 min y luego escurimos.

    Cortamos pequeño el resto de los ingredientes y mezclamos, añadiremos la harina para dar espesor a la masa.



    Hacemos los paquetitos de wantun.
    Ponemos una cucharada del relleno en el centro de la masa, e imaginamos un cuadrado en la masa q tengamos aunq no sea este perfecto. Mojamos con agua todo el borde de la masa.



    Y cogemos una de las esquinas y la llevamos a la punta dela otra.



    Luego cogemos las esquinas q nos han quedado y las doblamos asta tapar todo el relleno y hacemos lo mismo con las 2.



    Luego echamos para atrás la masa q nos a quedado.





    Cuando tengamos todos, los ponemos a cocer durante 5minutos.

    A la vez hacemos la sopa. Los ajetes los echamos en el ultimo momento para que queden un poco crudos.




    Una vez cocidos montamos el plato.
    Ponemos 4 paquetitos en un bol y añadimos la sopa.


    Con esa receta sale para 2 raciones.
    Mi Blog de comida, fotos de todo lo q como jajaja
    http://eldiadia.wordpress.com/
    q frikisitudd!

    1/11/07 el día q cambio mi vida.

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    julio-2007
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    11.697
    Gracias salamandra , cuando vi esta receta en tu blog pensé pedirte que la pusieras en el foro , que bien que la has subido y que bien se te da trabajar estas masas de recetas orientales .
    Viendo tus fotos me parece hasta fácil
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  3. #3
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    1.760
    Cómo me gusta esta sopa!!!!

    gracias
    Seres luminosos somos. No esta cruda materia.

    Mi blog de cocina peruana vegana: La Peruana Vegana

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de digoque
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    junio-2008
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    frente al pc ¿no me ves?
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    Esta cae la próxima!
    Por aquí trasteando de nuevo...

  5. #5
    Recién llegad@...
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    julio-2009
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    2

    Sopa agriopicante

    Me gusta mucha la sopa de won ton, aunque la agriopicante esta tambi´´en muy buena. La receta la voy a colgar proximamente en mi blog, espero que os guste

    http://wwwlagrancocinachina.blogspot.com/

  6. #6
    bye bye
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    junio-2008
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    10.230

    Ya ves como te lo curras...
    Última edición por Senyor_X; 04-jul-2009 a las 21:08 Razón: por parras...
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

 

 

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