Sopa de Wonton
platos principales: pasta
ingredientes:
masa:
- 1 “huevo” de sustituto de huevo, preferentemente tipo harina fina, como harina de maiz, o si la harina de garvanzos q teneis es un muy fina, yo e usado “no egg”
- 1/3 taza de agua
- 2 tazas de harina
- 1/2 cdita sal
Relleno:
- una taza de soja texturizada
- media pastilla de caldo de verduras
- ajos y si teneis gengibre, yo use gengibre en polvo--> 3 ajos grandes
- ajetes o cebollinos yo e puesto 3 ajetes hermosos
- zanahoria si teneis, yo no tenia.
- Salsa de soja
- harina
- miso
para la sopa:
- yo e tomado como medida el tazon dodne iba ha hechar la sopa y esa es la cantidad de sopa q agua q e puesto.
- Salsa de soja
- vino
- aceite de sesamo
- maicena
- ajetes yo e puesto otros 3
Elaboración:
hacemos la masa y la amasamos bien, la dejamos reposar tapada con un paño húmedo 10 minutos minimo, luego la partimos por la mitad y hacemos 2 bolas y luego esas 2 bolas las partimos en 4 con un cuchillo, de cada cuarto nos sale una porción de masa wantun.
Estiramos todo lo q podamos la masa contra mas mejor e intentamos q nos salga cuadrada, yo e pasado un poco de esto aunq la receta original la masa es cuadrada.
Yo la e trabajado en una tabla de cortar sin enharinar ni nada y al usar el bote de cristal como rodillo a ido muy bien ya q se despegaban facilmente.
Para el relleno, rehidraamos la soja texturizada con agua, salsa de soja y media pastilla de caldo de verduras, lo metemos en el microondas 2 min y luego escurimos.
Cortamos pequeño el resto de los ingredientes y mezclamos, añadiremos la harina para dar espesor a la masa.
Hacemos los paquetitos de wantun.
Ponemos una cucharada del relleno en el centro de la masa, e imaginamos un cuadrado en la masa q tengamos aunq no sea este perfecto. Mojamos con agua todo el borde de la masa.
Y cogemos una de las esquinas y la llevamos a la punta dela otra.
Luego cogemos las esquinas q nos han quedado y las doblamos asta tapar todo el relleno y hacemos lo mismo con las 2.
Luego echamos para atrás la masa q nos a quedado.
Cuando tengamos todos, los ponemos a cocer durante 5minutos.
A la vez hacemos la sopa. Los ajetes los echamos en el ultimo momento para que queden un poco crudos.
Una vez cocidos montamos el plato.
Ponemos 4 paquetitos en un bol y añadimos la sopa.
Con esa receta sale para 2 raciones.