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Tema: Panificadora

  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de mim
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    Panificadora


    En una charla sobre dietética comentaron que es más saludable el pan resultado de fermentaciones largas. Hace tiempo que me ronda por la cabeza comprarme una panificadora, pero tampoco sé si el pan que se consigue es de fermentación larga o corta. Estoy bastante pez en estos temas. Vosotros lo sabeis? Si teneis ya una, me gustaría conocer vuestra experiencia haciendo pan. Gracias
    "Cada hombre y cada criatura tienen el sagrado derecho a la alegría de la primavera". León Tolstoy

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  2. #2
    Usuari@ expert@
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    pero por qué es más saludable la fermentación larga?

  3. #3
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    no se, yo había oído q el más saludable era el pan esenio (el pan germinado), y precisamente no lleva levadura

    Puestos a llevar levadura el más propio sería el de masa madre

    Aprovechemos geocities q esta años lo jubilarán y mucha información se perderá

    http://es.geocities.com/snvalcoi/pan.html
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de mim
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    Creo que tiene que ver con los filatos, que pueden ser inhibidores para la absorción de algunos nutrientes. Pero a lo mejor ahora digo una cosa que no es El caso es que recomendaban la fermentación larga que sería la tradicional, la del pan que hacían nuestras abuelas. El pan de la panadería no tiene nada que ver.
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  5. #5
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    A tu pregunta no te puedo contestar, pero en este hilo hemos hablado de panificadoras y hacer el pan en casa, ahí ha contestado gente que lleva más tiempo en ello, tal vez te sirva:
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ght=pan+casero

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de mim
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    Gracias, CarrotRope.
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  7. #7
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Os dejo este enlace donde compré mi panificadora sin teflón.Me salió más de 100 euros más barata que en mundovital.es porque vino directamente de Alemania.Teneis otras de la misma marca desde 47 € sin teflón también.
    http://www.technikdirekt.de/main/es/...ticleid=308210

 

 

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