Yo me he quedado igual, aunque en mi caso mantengo mi peso de una manera bastante consciente, porque de pequeña tenía mucho sobrepeso y lo perdí, y desde entonces me cuido para prevenir, conociendo mi tendencia.
Como una persona acostumbrada a pensar desde un metabolismo reducido, no me cuadra bien por qué tantísima gente está mas delgada siendo vegetariana. Si comes carne puedes hacer comidas, por ejemplo si estás a dieta de carne magra y ensalada. Así rebajas carbohidratos y grasas y calorias totales. Sin embargo para tomar suficientes proteinas siendo vegano te ves obligado a tomar legumbres y cereales subiendo las calorías totales y carbohidratos. Veo más dificil ponerse a dieta siendo vegano.... y nutrirse, claro.