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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Tarta Mowgli (CV) [Tarta cruda de fresas con salsa de kiwi]


    Postres y dulces

    Apto para vegetarianos, veganos y crudiveganos




    Ingredientes:

    • 250-300g de fresas.
    • 1 kiwi maduro.
    • Zumo de limón.


    Para la masa:

    • 100g de nueces peladas y troceadas.
    • 1 manzana ácida grande.
    • 6 cucharadas soperas de coco rallado.




    Para la crema dulce:

    • 2 cucharadas soperas de tahini crudo.
    • 1 cucharada sopera de melaza de arroz.
    • 4 cucharadas soperas de agua.
    • Zumo de limón.
    • 1 cdta de vainilla .




    Elaboración:

    Prepara la masa triturando las nueces con la manzana pelada y troceada hasta obtener una crema homogénea.
    Añade el coco , mezcla bien y reserva.
    Prepara la crema dulce mezclando sus ingredientes hasta emulsionar.
    Lava y trocea las fresas ( reserva 3 ó 4 para decorar).
    Pela y trocea el kiwi.
    Pon un aro de cocina en el centro de una fuente o plato.
    Cubre su interior con las 3/4 partes de la masa , presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta.
    Añade la mitad de las fresas troceadas.
    Riega estas con la mitad de la crema dulce y cubre con el resto de fresas troceadas.
    Añade ahora la masa restante , repártela bien para que cubra las fresas y presiona ligeramente con el dorso de una cuchara.
    Agrega las fresas reservadas para la decoración cortándolas a tu gusto.
    Mezcla en el vaso de la batidora el kiwi con la crema dulce restante, bate hasta obtener una crema ligera y homogénea.
    Riega o acompaña la tarta con la salsa de kiwi.
    Reserva la tarta en el frigorífico hasta el momento de servir.



    Comentarios adicionales:

    Aunque la tarta necesita un tiempo de reposo en el frigorífico para poder cortarla bien , no es conveniente prepararla con demasiada antelación porque las frutas se oxidarían.
    Preparándola 1/2 ó 1 hora antes de consumirla será suficiente.

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  2. #2
    Vaiche Boa Avatar de FLORBELA
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    No tengo palabras, Arrels...

    " Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales "
    Mahatma Gandhi.

  3. #3
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Increíble Arrels, no cabe duda de que eres una artísta de la cocina!!
    ¡Tengo que probarla!
    Última edición por FLORBELA; 25-abr-2009 a las 17:23
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  4. #4
    Vaiche Boa Avatar de FLORBELA
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    Cita Iniciado por Mowgli Ver mensaje
    Increíble Arrels, no cabe duda de que eres una artísta de la cocina!!
    Que descubrmiento, Mowgli

    Yo, ya sé cual será mi tarta de cumpleaños!

    " Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales "
    Mahatma Gandhi.

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Gracias chicas aunque Mowgli sin casi saberlo tienes mucho que ver, imaginé la tarta cuando leí tu comentario en la receta de apersefone Causa Limeña ¿como lo ves , se parece a la "causa" ?
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  6. #6
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    Arrels, yo, de mayor, quiero cocinar como tú :-D
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    Arrels, yo, de mayor, quiero cocinar como tú :-D

    no te esperes a ser mayor empieza ya y te dará tiempo a probar más cosas
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  8. #8
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Sí que se parece un montón a la causa, pero creo que me gusta más esta Golosa que es una!
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  9. #9
    una elfo Avatar de Katarína
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    Hola Arrels, sólo por curiosidad: ¿Dónde consigues tahini crudo? Pues en esa compañía crudivegana checa tienen crudo todo salvo tahini justo porque tanto en Bohemia (República Checa) como en Eslovaquia todas las compañías que producen o importan tahini lo tienen sólo tostado.

    La dueña de Lifefood investigaba sobre este tema y por fin encontró una compañía ya no sé en qué país del mundo que lo tiene crudo. Sin embargo, en total habría salido carísimo, entonces siguen usando tahini clásico que no es crudo.

  10. #10
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Katarína Ver mensaje
    Hola Arrels, sólo por curiosidad: ¿Dónde consigues tahini crudo? Pues en esa compañía crudivegana checa tienen crudo todo salvo tahini justo porque tanto en Bohemia (República Checa) como en Eslovaquia todas las compañías que producen o importan tahini lo tienen sólo tostado.

    La dueña de Lifefood investigaba sobre este tema y por fin encontró una compañía ya no sé en qué país del mundo que lo tiene crudo. Sin embargo, en total habría salido carísimo, entonces siguen usando tahini clásico que no es crudo.
    Hola Katarína compro este tahini: es de la marca Sain : Alimentación Natural Sain S.A.



    Suelo comprarlo en envase grande
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