Iniciado por
khaede
Yo tengo muy pocas nociones de eso, pero por ejemplo nunca mezclo la fruta con nada, la tomo siempre o 20 o 30 minutos antes de cualquier alimento o si no, una vez hecha la digestión. Esto es porque la fruta lleva un proceso de digestión muy corto, y si la tomas con otros alimentos cuyo proceso séa más largo, se pudre en el estómago, además, la fruta inhibe la asimilación de la proteína, en especial de la vegetal. Eso es lo que yo tengo entendido. Otra cosa que no hago es mezclar dos legumbres diferentes en una misma comida, ni cocinar las legumbres con picante porque también resultan indigestas.
También se que una buena combimación es: legumbres con algún cereal (arroz, quinoa, mijo...).
Y si me acuerdo de algo más, lo pongo, pero seguro que hay alguien por el foro que sepa mucho más que yo.