Tzatziki
Categoría: salsas y aliños
Apto para veganos/vegetarianos
Ingredientes:
- 1 pepino
- 1 ó 2 yogures de soja sin edulcorar
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de hoja de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración
También es conocida como salsa griega, es la típica salsa de los kebab.
Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero. Pelar el pepino, rallarlo y ponerlo en un colador para que suelte el agua.
Batir el yogourt, e ir añadiéndolo al bol en el que habremos puesto juntos el pepino, los ajos, el aceite, la sal, una pizca de pimienta y las hojas de menta picadas. Ir añadiendo el yogurt y mezclándolo hasta que la mezcla quede cubierta. Si se desea como salsa fría, añadir más yogurt.
Poner en un recipiente tapado en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir. Si se emplea como crema, ponerlo sobre pan tostado, espolvoreando un poco mas de menta picada.
Comentarios
Yo también le pongo un poco de perejil, me gusta mucho el sabor que le da. Pongo una foto que encontré por internet porque hace un montón que no preparo esta receta, mi tzatziki de todas formas es mucho más verde, y aunque lo he puesto en el apartado de salsas, yo lo tomo como entrante, lo mismo que el hummus o el babaganoush.