Sip, y no es necesario consumir en una misma comida ni en un mismo dia todos los ocho aminoácidos esenciales.
Tu hígado almacena los aminoácidos, los ocho, y los libera cuando al cuerpo le hace falta.
Un exceso de proteïnas se convierte en grasa. No hay que excederse de proteinas si no los vas a utilizar.
De todas formas, yo lo que he oído es que el músculo lo que utiliza son los carbohidratos, ahora bien, para aumentar músculo, tengo entendido, sí que hay que aumentar la ingesta de proteïnas. Si dejas de quemar las proteïnas con el músculo éstas se convierten en grasa nociva para tu organismo.
Yo también he leído que la mejor fuente de proteïna son las plantas. (Recomiendo la lectura de la ANTIDIETA. H.Diamond, aunque, ya de paso, me lo compré -porque pillé una oferta- y esperaba mas del libro... allí puedes encontrar información sobre las proteïnas.
Fuentes de proteïna vegetal:
- SEMILLAS DE CÁÑAMO (Tostadas y trituradas para hacer harina, trituradas con agua para hacer leche, etc)
- Altramuces
- Soja (Tofu, etc), Seitan. También las algas son buenas por sus proteinas.
- Frutos secos (cómelos crudos, no fritos, por tu salud y por la asimilación de las propiedades nutritivas)
- Demás Legumbres (mejor germinadas que cocinadas)
Y otros que ya se han dicho, la levadura de cerveza, que si semillas varias (girasol, sésamo) y tal.
Con lo que tomas es muy dificil que te falten proteinas, además de lo que tu consideras proteinas en si (tofu, seitán, frutos secos, etc) piensa que todo tiene proteinas, incluso la fruta y las verduras, también los cereales, sobre todo si son integrales
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