Yo con el permiso de Arrels, te voy a recomendar su blog, que para mi gusto, es cojonudo y tiene muuuchas recetas que no parecen "veganas". Es la dolcevitavegana.
Para mi última cena saqué un par de ideas de ahí. Si te sirve de algo, yo hice una lasaña, que es uno de mis platos favoritos y que me gusta preparar en las cenas porque puedes dejarla preparada bastante rato antes de meterla al horno y así puedes dejarlo todo listo y darte una ducha para no estar ahumada de la cocina. Cuando vaya a ser el momento de servir, al horno 20 minutos y listo.
En http://www.forovegetariano.org/foro/...itriona+vegana cuento el menú que preparé.