Cogollos con vinagreta de pepinillos (V)

[gehena]

Categoría: Ensaladas






Ingredientes:

• Un par de cogollos
• 1 tomate
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Pepinillos
• Sal y especias
• Aceite
• Vinagre

Elaboración:

Lavamos bien los ingredientes. Cortamos los cogollos en cuartos y los disponemos en un plato. A continuación cortamos la cebolla, los pimientos, tomate y pepinillos en taquitos muy pequeños (como una vinagreta). Los mezclamos en un bol y aliñamos al gusto. Mezclamos bien y lo dejamos reposar unos minutos para que se mezclen los sabores. Finalmente cubrimos los cogollos con la vinagreta y nos los comemos tan ricamente!
Yo usé orégano como especias, pero podéis usar las que queráis: eneldo, albahaca, tomillo… etc

Las cantidades son al gusto (a mí me gusta con muchos pepinillos )

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Una duda para las expertas... las verduras maceradas se consideran crudas? (los pepinillos, las aceitunas...)
Es decir... esta receta es Crudi-Vegana?

[gehena]

Buena pregunta!! Pueeeeeeeees… yo diría que sí porque realmente no se procesan los alimentos. Sólo se maceran igual que se pueden fermentar otros alimentos que sí son crudiveganos. Alguien puede confirmar?