Curry verde (V)

[salamandra]

Platos principales: Seitán

Origen: Thailandia

Ingredientes:

Yo use lo q tenia en casa es decir:

• Cebolla
• Habas en vaina
• Seitan
• Leche de coco 400ml
• Pasta de curry verde 50gr
• aceite de olvida
• sal

Las cantidades de leche de coco y curry corresponden a una receta para unos 3 personas pudiendo repetir, osea 4 sin repetir.

He de decir que la pasta de curry pica mucho, a mi me gusta asi pero a paladares no acostumbrados a el picante recomiendo usar la mitad, no vaya a ser q no lo podais comer jeje

Elaboracion:

En una sarten con 2 cucharadas grandes de aceite o mas la verdad q lo hice a ojo.. agregais los 50gr de curry verde y lo mezclais. durante 1 min fuego bajo.

Luego echas los 400ml de leche de coco, esta suele ir en lata, agitar la lata antes de echarla para q se mezcle, mezlcar bien todo, fuego medio 1 min.

Poneis seitan eso como veais la cantidad de verduras q teneis, antes de echarlo tendreis q averlo frito un poco en otra sarten, y lo mezlcais todo bien para q coja sabor el seitan con el curry.

Echais azucar moreno o panela, eso va al gusto, yo eche un puñadito.

Agregais las verduras, yo tenia las habas en vaina ya cocina y la cebolla q la habia frito un poco antes con el seitan.

Mezlcais todo bien y dejais un rato para q se mezclen los sabores. Y probáis de sal.

Acompañar con trigo cocido.

Esta es la receta de las cosas q tenia en casa.

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Para un buen curry es mejor echar berenjenas en dados, hervir con la salsa, poner hojas de albahaca, hojas de lima kaffir, y chilli.

El buen acompañamiento es mejor arroz.

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La pasta de curry no es lo mismo q la especia curry, por ejemplo esta pasta de curry verde tiene estos ingredientes: chili verde 43%, piel de limon 20,3% ajo 13,5%, cebolla roja 13,5%, sal 4,4%, galanca 2%, comino 2%, semilla cilando 1,3%

como veis no apto para estomagos sensibles jeje

[arrels]

Que recetas mas chulas has subido Salamandra ¿donde compras el curry verde? y el sustituto de huevo chovi que comentas en la receta de las brochetas ? ¿puedes subir una foto del envase? Gracias

[salamandra]

la harina chovi es una preparado de harina para rebozar, pero te sirve por ejemplo la marca yolanda, vamos es la rebozina de toda la vida, o sino harina de garbanzo con agua.

el curry lo compre en el tokyo-ya pero yo e comprado no verde sino pasta de curry de color amarillo en el corteingles, esta pasta de curry amarillo tmb es picante.


un saludo.

[arrels]

la harina chovi es una preparado de harina para rebozar, pero te sirve por ejemplo la marca yolanda, vamos es la rebozina de toda la vida, o sino harina de garbanzo con agua.

el curry lo compre en el tokyo-ya pero yo e comprado no verde sino pasta de curry de color amarillo en el corteingles, esta pasta de curry amarillo tmb es picante.


un saludo.

Gracias cuando leí sustituto de huevo chovi pensé que sería una alternativa al "no egg" .
Buscaré en supercor la pasta de curry a ver si la encuentro :corre: