Que recetas mas chulas has subido Salamandra ¿donde compras el curry verde? y el sustituto de huevo chovi que comentas en la receta de las brochetas ? ¿puedes subir una foto del envase? Gracias
Platos principales: Seitán
Origen: Thailandia
Ingredientes:
Yo use lo q tenia en casa es decir:
- Cebolla
- Habas en vaina
- Seitan
- Leche de coco 400ml
- Pasta de curry verde 50gr
- aceite de olvida
- sal
Las cantidades de leche de coco y curry corresponden a una receta para unos 3 personas pudiendo repetir, osea 4 sin repetir.
He de decir que la pasta de curry pica mucho, a mi me gusta asi pero a paladares no acostumbrados a el picante recomiendo usar la mitad, no vaya a ser q no lo podais comer jeje
Elaboracion:
En una sarten con 2 cucharadas grandes de aceite o mas la verdad q lo hice a ojo.. agregais los 50gr de curry verde y lo mezclais. durante 1 min fuego bajo.
Luego echas los 400ml de leche de coco, esta suele ir en lata, agitar la lata antes de echarla para q se mezcle, mezlcar bien todo, fuego medio 1 min.
Poneis seitan eso como veais la cantidad de verduras q teneis, antes de echarlo tendreis q averlo frito un poco en otra sarten, y lo mezlcais todo bien para q coja sabor el seitan con el curry.
Echais azucar moreno o panela, eso va al gusto, yo eche un puñadito.
Agregais las verduras, yo tenia las habas en vaina ya cocina y la cebolla q la habia frito un poco antes con el seitan.
Mezlcais todo bien y dejais un rato para q se mezclen los sabores. Y probáis de sal.
Acompañar con trigo cocido.
Esta es la receta de las cosas q tenia en casa.
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Para un buen curry es mejor echar berenjenas en dados, hervir con la salsa, poner hojas de albahaca, hojas de lima kaffir, y chilli.
El buen acompañamiento es mejor arroz.
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La pasta de curry no es lo mismo q la especia curry, por ejemplo esta pasta de curry verde tiene estos ingredientes: chili verde 43%, piel de limon 20,3% ajo 13,5%, cebolla roja 13,5%, sal 4,4%, galanca 2%, comino 2%, semilla cilando 1,3%
como veis no apto para estomagos sensibles jeje
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q frikisitudd!
1/11/07 el día q cambio mi vida.
Que recetas mas chulas has subido Salamandra ¿donde compras el curry verde? y el sustituto de huevo chovi que comentas en la receta de las brochetas ? ¿puedes subir una foto del envase? Gracias
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la harina chovi es una preparado de harina para rebozar, pero te sirve por ejemplo la marca yolanda, vamos es la rebozina de toda la vida, o sino harina de garbanzo con agua.
el curry lo compre en el tokyo-ya pero yo e comprado no verde sino pasta de curry de color amarillo en el corteingles, esta pasta de curry amarillo tmb es picante.
un saludo.
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