hola a todos!!! me gustaria saber si alguien me podria decir el tiempo de coccón de las legumbres azuquis. Es la primera vez que las compro en seco. muchas gracias!!
jojo
Remojalas de un día para otro, por regla general yo las pongo a eso de las 6 - 7pm hasta las 5 am, el tiempo de cocción varía según la antiguedad que el grano haya permanecido en los silos, así que transcurrido este tiempo saca un grano y pruebalo
Suerte!
Última edición por AllanChef; 15-abr-2009 a las 18:33
Levántate. Sonrie. Sigue haciéndolo el resto del día.
Dejo el azuki en remojo la noche antes. Lo cuezo a fuego lento tapado durante media hora o un poco más. De todas formas hago como Allan, que voy probando hasta que esté a mi gusto (me gustan un poco enteritos, que no estén demasiado blandos).
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