Gracias por todos los consejos ^.^
CitarLas vitaminas no suelen perderse con el lavado, sinó piensa que una lluvia despojaria de valor nutricional a todo un huerto y eso no es así.
Para lavar las hortalizas y las frutas yo las paso bajo el chorro de agua, si está algo tibia o caliente mejor y las froto bien con las manos, esto para zanahorias, berenjenas, calabacin, judias verdes, manzanas, peras... Si se trata de piezas pequeñas como fresas o cerezas, bien las pongo en remojo unos segundos y les cambio dos o tres veces el agua o bien al escurridor y bajo el chorro.
Si las voy a pelar no las lavo, solo las patatas un poco si sueltan mucha tierra al pelarlas.
Las hojas, aunque se que no deberia, las suelo comprar en bolsa que viene ya lavada. En caso contrario, separo las hojas que me voy a comer y las lavo una a una del mismo modo que lo anterior, solo que con más suavidad. Una buena solución para escurrirlas bien y que no suelten agua en la ensalada, es hacerse con un centrifugador de lechuga.
La verdura y fruta biologica, aunque algo menos, tambien es recomendable lavarla un poco, pues puede contener huevos de parasitos, restos de excrementos de insectos o pajaros, etc... En este caso, si te valdria un simple paño seco para la mayor parte de cosas. Las hojas suelen traer tanto barro que es imposible quitarlo todo sin agua. Con todo, no hay nada malo en que se ingieran pequeñas cantidades de tierra, si se trata de un suelo sano, aporta bacterias y hongos beneficiosos.
Salut!
). Miraré de lavarlas bien, entonces, si no se pierde nada por el camino 