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  1. #1
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    Salsa Worcestershire (V)


    Categoría: Salsas y aliños

    Apto para vegetarianos y veganos


    No sé si la habéis probado alguna vez, pero en mis tiempos de carnaca, hace ya siglos, usaba esta salsa en su versión no vegeta (marca Lea & Perrins, que lleva anchoas) para aliñar bocatas, y el otro día curioseando en blogs en inglés encontré esta receta para hacerla vegana y sin demasiadas complicaciones. La encontré aquí: http://cookingwithrockstars.com/reci...tershire-sauce

    Ingredientes:

    • 1/2 taza de vinagre de manzana (estos anglosajones usan mucho la taza como medida, yo uso una de 250 ml y normalmente va bien. Aquí hay varias tablas para convertir medidas al sistema métrico decimal, por si también pilláis recetas de páginas en inglés: http://www.deliaonline.com/cookery-s...%20Conversions).
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • 2 cucharadas de agua
    • 1 cucharada de azúcar moreno
    • 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
    • 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
    • 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
    • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
    • 1/8 de cucharadita de canela
    • 1/8 de cucharadita de pimienta


    Elaboración:

    Mezclar todos los ingredientes en una sartén mediana. Ponerla al fuego y dejarla que llegue a hervir, moviendo constantemente. Una vez llegado al punto de ebullición, cocerla a fuego bajo durante un minuto y apagar el fuego.
    Una vez se enfríe se puede guardar en la nevera. Sale como 3/4 de taza de salsa.

    Nota bastante off-topic: Esa página está muy curiosa, como su nombre indica son gente del mundo del rock que comparten sus recetas, algunas veganas, otras ni siquiera vegetarianas. A lo mejor encontráis ahí a alguien que os guste haciendo de cocinillas

  2. #2
    Vaiche Boa Avatar de FLORBELA
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    Gracias!

    " Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales "
    Mahatma Gandhi.

  3. #3
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    CarrotRope ¿llegaste a hacer esta salsa? ¿Qué tal queda?

  4. #4
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    Pues no, nessie, soy poco de salsas, así que quitando varias de tomate, la marrón que puse por aquí, la romesco adaptada de Isa does it y otra de pimento asado de Isa, pues poco más hago. Pero me viene bien el recordatorio, a ver si me animo y la hago .

 

 

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