Papas al horno (V)

[Katarína]

Una receta vegana

Categoría: Platos principales: Hortalizas y Verduras

Para 1 bandeja

Ingredientes:

• aceite de oliva
• 24 papas
• 1 salchicha de soja sabor ajo (o cualquier otra)
• ajo
• un poquito de esta salsa preparada: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=16692
• un poquito de salsa tártara de soja
• verdura (por ejemplo: los rabanitos, la “lattuga di taglio” y la damiana)

Elaboración:
Se cocinan las papas hasta que estén blandas pero no demasiado. La bandeja se unta con un poco de aceite de oliva. Las papas se cortan en los anillos gruesos 1 cm más o menos. Se ponen en la bandeja. Se untan un poquito con la salsa preparada. El ajo se corta en los pedacitos que se ponen sobre las papas. La salchicha de soja también se corta en los anillos que se ponen sobre las papas y también se untan con un poquito de la salsa preparada. Sobre ellas se ponen los demás anillos de papas y sobre ésas los demás trocitos de ajo. Las papas de arriba se untan con un poco de la salsa tártara y se mojan todavía con un poco de aceite. La bandeja se mete al horno y se deja ahí por unos 15 minutos o hasta que huela bien.

Presentación:
Después de sacar la bandeja del horno, se decora con la verdurita fresca y se sirve.

[FLORBELA]

Que buena pinta, Katarina! Gracias guapa

[Katarína]

Hola, todavía nos quedaron algunas papas de ese saco que le regalaron a Frenky, entonces hice las Papas al horno (V) de nuevo, sólo un poco distintas.

Los ingredientes los pongo en el orden, se ven todos en las fotos:
1.) 12 papas cocidas + la salsa de todo lo posible: http://www.forovegetariano.org/foro/...t=untable+todo (la usé sólo porque nos queda todavía mucha cantidad de ella, se puede usar igual la mostaza por ejemplo) + 3 dientes de ajo cortado en los trocitos+ 4 salchichas veganas cortadas en los círculos
2.) 1 coliflor cocida muy blanda + una mitad de la sopa espesa de lentejas rojas: http://www.forovegetariano.org/foro/...lentejas+rojas (= el puré poco consistente de lentejas rojas: http://www.forovegetariano.org/foro/...lentejas+rojas)
3.) 12 papas cocidas + la otra mitad de la sopa espesa de lentejas rojas

4.) Presentación: Después de quitarlas del horno las aderecé con la verdura cruda: 8 tomates cherry cortadas en las cuartas partes + 3 cebollinos cortados en los círculos

Comentarios Adicionales:
• Las acompañé todavía con un plato de verdura cruda pues como ya es un plato cocido para que sea por lo menos acompañado con algo crudo fresco (en general siempre lo hago así cuando de vez en cuando preparo algo que no es crudo).
• En Eslovaquia se llaman las Papas francesas (francúzske zemiaky ) y se llenan con todo lo posible. En la receta original hay varios ingredientes que no son veg*nos: una salchicha, los huevos, la nata…